Articles populaires – La cuisine légère d'Elizabeth

risotto vert, blanc, rouge : basilic, parmesan, tomates (végétarien)

Je ne vais pas vous raconter que le risotto est un plat léger ! ce serait trop beau ! mais comme c'est mon plat préféré, je ne m'en suis jamais privée, en maitrisant tout de même la quantité de graisse ( et en en faisant un repas complet !)...J'aime les...

Posté par Elizabeth0312 à 06:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, végétarien

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8 mai 2012

Paupiette de chou au haddock

Je suis d'accord, les photos sont un peu fades, blanc sur vert clair sur blanc...mais en revanche ce n'est pas le cas du gout de ces paupiettes ! elles sont très savoureuses et très light ! que voulez vous, je ne suis vraiment pas une pro des photos gourmandes...

Posté par Elizabeth0312 à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haddock, chou

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11 juin 2012

Ravioles chèvre, jambon cru, tomates séchées, pesto et roquette

Voici une petite recette pour les prochains jours de chaleur ..... je n'ai pas fait ma pâte à ravioles pour aller vite mais vous pouvez faire une pâte maison si vous préférez...La recette est quand même un peu riche, alors il faut limiter les quantités...

Posté par Elizabeth0312 à 07:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, pâtes

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27 août 2011

Petits rôtis de lieu jaune au bayonne et compotée de tomates

J'ai découvert, il y a peu, le lieu jaune (comme quoi il n'y a pas d'âge !) car je n'en voyais pas chez mon poissonnier (depuis j'ai changé de poissonnier !) et je dois dire que j'apprécie énormément ce poisson...mais pour mon fils, qui a des goûts particuliers...

Posté par Elizabeth0312 à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tomates

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10 avril 2012

panacotta à l'orange sanguine

j'ai toujours adoré la panacotta, même réalisée avec de la crème légère, et mon fils adore l'orange sanguine alors pour faire plaisir à tout le monde j'ai adapté cette recette du webzine Yummy... Pour 4 personnes 50 cl de crème légère (ou 25cl de crème...

Posté par Elizabeth0312 à 15:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, orange

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12 juin 2012

Terrine surimi macédoine

comme je suis très occupée en ce moment (même si la participation aux législatives a été faible..) j'ai besoin de recettes rapides et si possible ne nécessitant pas trop de courses ! je vous propose donc une petite recette du placard...(et du frigo !)...

Posté par Elizabeth0312 à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, légumes

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3 mai 2012

terrine à la semoule, ratatouille et thon

une recette ulrtra rapide trouvée dans un livre (recettes pas chères) et issue du blog sucré-salé. La terrine a reçu un vif succès ! un best pour les vacances ! Pour 4 personnes 1 grosse boite de ratatouille (environ 400g) de bonne qualité 1 boite de...

Posté par Elizabeth0312 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, thon

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25 mai 2012

Salade créole

Voici une petite recette ultra légère car j'avais prévu à l'origine d'y mettre du riz et j'ai oublié ! nous l'avons finalement mangé avec du bon pain et c'était très bon. Si vous aimez ou si vous êtes moins "régimeux" vous pouvez y ajouter de l'avocat...

Posté par Elizabeth0312 à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, salade

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31 mai 2012

Emincé de dinde miel raisins, semoule aux courgettes

A l'origine j'avais prévu de faire ce plat sous forme de papillotte, et puis une réunion tardive plus tard j'ai du me réorganiser ! (les papillottes, c'est long !) finalement j'ai beaucoup aimé cette version rapide et light ! Pour 4 personnes 3 courgettes...

Posté par Elizabeth0312 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, dinde

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27 février 2012

salade d'orange, nems de fruits secs

Je vous présente un dessert réalisé pour des amis, léger mais néanmoins gourmand ! pour 4 personnes 6 oranges 10 feuilles de menthe 1 CàS d'eau de fleur d'oranger quelques pignons de pin grillés Pour les nems ; 4 feuilles de brick 10 pruneaux, 10 abricots...

Posté par Elizabeth0312 à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, orange

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8 juin 2012

riz sauté ou cantonais ?? en tout cas riz à ma façon !

Je pense que le riz cantonais que l'on nous sert dans les restaurants asiatiques feraient beaucoup rire dans les faubourgs de Canton...en revanche je suis sure que chaque chinoise (ou chinois, pourquoi pas...) a sa propre recette de riz sauté qui sert...

Posté par Elizabeth0312 à 07:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, riz

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13 août 2012

Roulade de jambon aux épinards

Quand j'ai concocté cette recette je ne me suis même pas aperçu que j'étais en train de faire des endives au jambon sans endives !!! mais comme mon fils n'aime pas les endives je crois que "mon inconscient" les a remplacé ! et moi qui croyait avoir fait...

Posté par Elizabeth0312 à 07:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, jambon

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3 juin 2012

Poivrons farçis dinde bacon, poelée d'aubergines

On commence à profiter des légumes du soleil.... mais ne faites pas comme moi pour ce repas, ne brulez pas vos aubergines ! mais après tout c'est très bon un petit goût de fumé dans les aubergines ! pour 4 personnes 4 poivrons (qui tiennent bien debout,...

Posté par Elizabeth0312 à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivrons, dinde

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12 janvier 2013

verrines apéritives

voici quelques souvenir des fêtes..... Mousse d'asperges pour 6 à 8 verrines 200g d'asperges vertes en bocal, poids égoutté 1/2 saint moret léger 1 blanc d'oeuf 1 feuille de gélatine piment d'espelette pour accompagner : tranches de magret séché ou de...

Posté par Elizabeth0312 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, amuse bouche

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5 février 2013

soupe aux moules et aux lentilles

Une délicieuse soupe repas adaptée d'une recette ELLE à table Pour 4 personnes 2 kg de moules 200g de lentilles 3 carottes 3 échalottes 1 tranche épaisse de bacon 25 cl de vin blanc 1 gousse d'ail 1 càs de maïzena 2 càs de crème épaisse allégée 1 citron...

Posté par Elizabeth0312 à 12:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, moules

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6 février 2013

Gnudi (végétarien)

le jeudi, à la maison c'est le jour des pâtes ! cette tradition vient du fait que nous mangeons les pâtes en plat principal et faisant mes courses le vendredi j'ai plus grand chose de frais dans le frigo .... mon fils attend toujours ce jour avec impatience...

Posté par Elizabeth0312 à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, végétarien

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15 février 2013

aiguilette de poulet miel piment, carottes à l'ail

le poulet est une de nos viandes préférées ! Nous mangeons peu de boeuf par goût (et par conviction diététique...), je réserve l'agneau pour des occasions particulières (aussi car cette viande est grasse et que les morceaux que j'aime sont chers !), nous...

Posté par Elizabeth0312 à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, carottes

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17 février 2013

soupe de poisson, cache saumon

Je ne suis déjà pas très douée en photo, mais je pense qu'il n'y a pas moins photogénique qu'une soupe ! mais je vous assure cette soupe est délicieuse..... En plus elle permet d'utiliser les filets de poisson qu'ils vous restent dans votre congélateur,...

Posté par Elizabeth0312 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, soupe

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3 août 2013

bruschettas tomates mozza, bresaola et jambon cru

Une vraie tartine italienne, un délice pour mes hommes, une recette pratique et rapide à faire pour moi !! que demander de plus ? cette recette est simple mais sa réussite réside dans la qualité des ingrédients alors pitié, oubliez la mozzarelle élastique...

Posté par Elizabeth0312 à 07:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartine, tomates

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6 novembre 2013

Soupe de champignons, toasts champignons conté (végétarien)

Je continue l'exploration du livre de Jaimie et sa cuisine en 15 minutes.... j'ai adoré mais vraiment adoré cette soupe, bien sûr j'ai modifié la recette mais elle est vraiment rapide et succulente, je vous donne ma version... pour 4 personnes 8 petits...

Posté par Elizabeth0312 à 18:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, végétarien

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7 septembre 2017

Axoa de canard....ou végétarien

A la maison on a toujours adoré l'Axoa, surtout mon fils, mais on n'en mangeait plus car mon mari est devenu végétarien et moi, vous trouverez surement cela bizarre mais même si je mange de la viande j'ai du mal à manger des "bébés"...et l'Axoa c'est...

Posté par Elizabeth0312 à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, végétarien

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12 août 2013

poisson roulé aux épinards

quoi de plus léger qu'un poisson cuit vapeur ? bon ok, léger mais franchement on a pas forcément les papilles qui frétillent en entendant "poisson vapeur" ! alors il faut l'agrémenter un peu et cela devient très bon (ou très supportable de l'avis de mon...

Posté par Elizabeth0312 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, épinard

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14 octobre 2018

courge musquée, butternut ou bien ????? mais farçie (végétarien)

Cet été j'ai eu une grande conversation avec un producteur bio quand j'ai voulu acheter une courge musquée....qu'il appelait courge butternut. Alors moi aussi je sais qu'on les appelle butternut mais les anciens ont toujours appelée cette courge la courge...

Posté par Elizabeth0312 à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, végétarien

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20 août 2013

Salade de morue

Il y a un mot que mon fils refuse d'entendre c'est MORUE ! il y a d'autres choses qu'il n'aime pas mais alors entendre morue c'est un suplice pour lui ! je crois que le pauv'bout'chou de 20 ans a été traumatisé par la brandade de morue de la cantine !...

Posté par Elizabeth0312 à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, salade

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17 août 2019

Pizza rapido presto (végétarien)

Je pense que nous sommes nombreux a aimer la pizza et c'est toujours frustrant de se priver de ce qu'on aime...alors bien sûr on peut, de temps en temps, se faire la totale et dévorer une pizza entière de la (bonne) pizzéria avec fromage charcuterie et...

Posté par Elizabeth0312 à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, végétarien

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