panacotta à l'orange sanguine

j'ai toujours adoré la panacotta, même réalisée avec de la crème légère, et mon fils adore l'orange sanguine alors pour faire plaisir à tout le monde j'ai adapté cette recette du webzine Yummy...

Pour 4 personnes

50 cl de crème légère (ou 25cl de crème et 25 cl de lait mais c'est moins onctueux)

4 feuilles de gélatine

8 petites oranges sanguines

canderel

vanille

Mélangez la crème avec la vanille (gousse gratée ou vanille en poudre); la faire chauffer et quand elle est presque bouillante incorporer 2 feuilles de gélatine réhydratées au préalable. Sucrer au canderel (environ 2 CàS)

Presser les oranges (en conserver une pour le décor) afin d'obtenir 50cl de jus, faites en chauffer 4 CàS et incorporer les 2 feuilles de gélatine (réhydratées) restantes, sucrer au canderel si besoin et m"élanger avec le reste de jus.

Verser la crème dans des coupes et faire prendre au frais au moins 2h avant de verser le jus d'orange, laisser prendre ensuite au moins 4 heures.

Au moment de servir décorez avec des tranches d'orange.