La cuisine légère d'Elizabeth

gauffre de pomme de terre au saumon fumé, crème citronnée

Je crois que cette recette, que je fais depuis longtemps, est d'Eric Fréchon, je la sers en entrée à mes invités ou en plat principal pour nous. Elle n'est pas "ultra light" mais constitue un plat complet avec une salade verte. La texture des gauffres...

Posté par Elizabeth0312 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre, saumon

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28 février 2011

légumes "anciens" rôtis (végétarien)

Une façon ultra simple de cuisiner ces bons légumes de saison pour accompagner un bon poulet rôti ! Pour....un lèche frite ! Pas de proportions précises, l'important est de couper les légumes en fonction de leur temps de cuisson, les carottes doivent...

Posté par Elizabeth0312 à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, végétarien

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28 février 2011

calamars farcis méditerranéens

une recette ensoleillée, en plein hiver ! délicieuse et facile, la seule difficulté est de bien préparer les calamars... Pour 4 personnes 8 calamars moyens 1 sachet de brunoise méditerranéenne picard 2 boites de tomates concassées 1 gros oignon 2/3 gousses...

Posté par Elizabeth0312 à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, calamars

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9 février 2011

Salade thaï au saumon cru

Allez, une petite recette rapide et équilibrée ! encore d'inspiration thaï et avec du saumon cru pour mon fils qui ne l'aime pas cuit ! Pour 4 bols 1 sachet de vermicelles de riz 2 poivrons 1 barquette de soja 3 pavés de saumon 2/3 oignons blancs avec...

Posté par Elizabeth0312 à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, thaï, saumon

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8 février 2011

Blanquette de poulet aux champignons et topinambours

Vous allez me dire que je suis dans ma période topinambours ! c'est pas faux mais je suis surtout dans ma période légumes de saison ! et aussi légumes "anciens ou oubliés", vous savez les légumes qui ne coutaient pas grand chose et permettait de nourrir...

Posté par Elizabeth0312 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, légumes, champignons

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8 février 2011

Terrine de poisson à l'oseille

L'avantage des terrines (froides) c'est qu'elles se font à l'avance et c'est quand même bien pratique quand on travaille (et qu'on fait du sport le soir !) et puis cela "cache" un peu le poisson blanc que mon fils n'apprécie que modérément ! Pour 1 terrine...

Posté par Elizabeth0312 à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, épinard

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3 février 2011

Clafoutis thon ratatouille

Manger équilibré et léger est un combat de tous les jours et avoir dans sa "poche" quelques recettes du "placard" facilite nettement la vie de cellequibosseetdoitnourrirlesventresaffaméslesoir !!! et surtout cela évite de se jeter sur une pizza surgelée...

Posté par Elizabeth0312 à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, thon

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