Articles populaires – La cuisine légère d'Elizabeth

Buchimgae, galettes coréennes aux légumes (végétarien)

Nous sommes très friands de cuisine asiatique à la maison, j'ai été "élevée" au restaurant "chinois" toutes les semaines avec mes parents...mon mari et mon fils ont le même goût que moi et je cuisine très souvent asiatique mais je n'ai pas très souvent...

Posté par Elizabeth0312 à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes

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3 février 2023

Gnocchis de butternut, crème de butternut et poulet grillé

hier soir nous nous sommes régalés avec des gnocchis maison...pas beaux, un peu gros mais c'étaient mes premiers ! alors oui c'est un peu de boulot et cela génère une quantité importante de vaisselle ! et les planches pleines de farine, et le blender,...

Posté par Elizabeth0312 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes

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4 août 2023

Porc haché aux aubergines à la chinoise

Je cuisine très souvent asiatique, un cuisine qui peut-être très légère ou très grasse... je choisi bien sûr le première option et j'adapte la plupart des recettes à ma sauce... ce plat est vraiment, vraiment délicieux et il reste léger mais très nourrissant...

Posté par Elizabeth0312 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, aubergine

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4 octobre 2023

potage pékinois, Hot and sour soupe

voilà, les soupes repas sont de retour !! une bonne soupe exotique, nourrissante et réconfortante ! un peu de travail qui vaut le coup ! Pour 3 ou 4 bols en fonction de la taille (nous ne mangeons que ça donc de gros bols pour nous....) 4 shitakés secs...

Posté par Elizabeth0312 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, soupe

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6 mars 2023

Filet de merlu au brocolis et crème d'épinard au curry

Quand on équilibre son alimentation on doit forcément augmenter sa consommation de légumes....il y a 2 légumes que j'apprécie énormément y compris nature, ce sont les épinards et les brocolis alors quand j'ai vu cette recette issue du livre "mon cahier...

Posté par Elizabeth0312 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, légumes

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17 janvier 2024

pâté vietnamien

Je ne connais pas le nom en vietnamien mais ce "paté" ou terrine deporc au crabe est absolument délicieux ! j'en fais régulièrement d'autant qu'il peut se faire en avance et qu'il est léger.... recette adaptée de "hop dans le wok" pour 6 à 8 parts 450g...

Posté par Elizabeth0312 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, porc

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19 janvier 2024

soupe paysanne aux cocos de paimbol, jambon et persillade

Ca y est il neige ! on a froid, on ne roule pas...bref, mon frère qui vit en Ecosse rigole bien ! Mais comme les écossais j'apprécie une bonne soupe repas qu'il neige ou pas ! Pour cette soupe j'ai utilisé des cocos de paimpol frais que nous écossons...

Posté par Elizabeth0312 à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe

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3 octobre 2022

Boeuf loc lac

Je vous propose aujourd'hui un classique de la cuisine franco-vietnamienne, le boeuf loc lac ou boeuf secoué.... Cette recette est très facile à réaliser et assez légère ! Nous mangeons peu de boeuf à la maison mais c'est un plaisir de le manger sous...

Posté par Elizabeth0312 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, cuisine du monde

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17 janvier 2024

mini tomates burger poulet comté

Pour le repas du dimanche, je recherche toujours des recettes pour l'apéritif, il faut qu'elles soient gouteuses et pas trop lourdes... Chez nous l'apéritif remplace l'entrée et il est donc quelquefois copieux d'autant que j'ai fait ces burgers pour l'anniversaire...

Posté par Elizabeth0312 à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomates

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20 mars 2023

samoussas patate douce et épinards au airfryer

Voilà, nous avons acheté un airfryer ! je pense que c'est un gadget de plus mais bon....maintenant je suis obligée de l'utiliser ! ceci dit mon mari est le premier à l'avoir utilisé (il connait le mode d'emploi par coeur !) car il adore les fish and chips,...

Posté par Elizabeth0312 à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes

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14 mai 2024

Flan ricotta citron ciboulette

Mon grand fils vient déjeuner tous les dimanches...ou presque... Je ne fais jamais d'entrée mais nous adorons l'apéritif alors je fais un "apéritif/entrée" cuisiné si j'ai le temps... Et comme il adore le saumon fumé je lui ai préparé ce flan pour accompagner...

Posté par Elizabeth0312 à 16:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, cake

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17 mai 2024

Chou chinois farçi

Je fais beaucoup de recettes asiatiques, elles sont parfumées et peuvent être légères en adaptant la quantité d'huile utilisée ! J'ai adapté cette recette du site "le riz jaune", j'adore ses recettes simples et délicieuses... Pour 12 rouleaux : 1 gros...

Posté par Elizabeth0312 à 10:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes

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17 mai 2024

Gratin courgettes, féta et menthe

Je vais à la piscine pour une séance d'aquagym tous les mercredis soirs ! oui je sais, quel courage....!!! Mais comme je rentre tard, j'essaye de préparer, à l'avance, le repas...et une terrine ou un clafoutis c'est parfait, à manger chaud, tiède ou froid...

Posté par Elizabeth0312 à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, gratin

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27 octobre 2011

shami kebab de gordon Ramsey

Vous connaissez Gordon Ramsey, la furie de "cauchemard en cuisine", mais pour moi c'est avant tout un demi-compatriote et un chef que je connais depuis longtemps et que j'apprécie...qui a dit que l'on mangeait que du Haggis en Ecosse ???? (si si je vous...

Posté par Elizabeth0312 à 07:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde

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6 novembre 2018

salade de chou chinois

Mon poussin a quitté le nid il y a quelques semaines (bon, mon poussin a 24 ans quand même....) je ne cuisine donc plus que pour 2... Je me remets à faire des repas qu'il n'appréciait pas beaucoup et que je gardais pour quand il ne dinait pas à la maison.....

Posté par Elizabeth0312 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade

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9 novembre 2018

gratin de gnocchis aux endives et jambon

Depuis que mon fils a quitté la maison, je me gave d'endives ! des endives sautées au curry, de la salade d'endives...et je recherche d'autres recettes pour varier leur préparation ! J'ai repéré sur internet ce gratin sur plusieurs sites et les commentaires...

Posté par Elizabeth0312 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin

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14 septembre 2010

Filet mignon de porc laqué et salade de cresson

Je n'avais jamais mangé de cresson, je trouve qu'il fait partie des "légumes oubliés" et puis j'avais entendu dire que c'était compliqué à laver, trier..etc, alors qu'en j'en ai vu en sachet au rayon salade j'ai voulu tester ! je ne suis pas déçu sa saveur...

Posté par Elizabeth0312 à 20:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc

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13 septembre 2010

lapin aux deux moutardes

Bien sur c'est un basique mais c'est un bon plat du dimanche qui plait à toute ma famille, qui peut se préparer la veille (le dimanche je fais du sport alors je cuisine souvent le samedi...) et surtout qui est léger ! Pour mes zoms (et un peu pour moi...

Posté par Elizabeth0312 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin

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18 mai 2011

wok de poulet au miel

Si, comme nous vous aimez le sucré salé cette recette est pour vous ! en plus elle est rapide et savoureuse... pour 4 personnes 4 filets de poulet 3 CàS de miel 3 CàS de sauce soja le jus d'un citron 1 pouce de gingembre rapé ou 1 CàC de gingembre moulu...

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Tags: poulet

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13 février 2013

Aubergines gratinées à la mozarelle

Contrairement à beaucoup de personnes, j'aime beaucoup les aubergines et mes hommes (même le plus jeune) aussi ! le problème c'est que les aubergines sont des pompes à huile et je cherche toujours des idées légères pour les accompagner.... Nous avons...

Posté par Elizabeth0312 à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine

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10 janvier 2013

Amuse bouche, gambas au coulis de poivron

Je vous propose un amuse-bouche festif et assez léger, vous pourrez le proposer à vos invités même si les fêtes sont passées ! Pour 6 personnes 6 gambas crues 2 poivrons rouges quelques feuilles de basilic piment d'espelette sel, vinaigre balsamique 1...

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Tags: crevettes

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19 novembre 2020

salade de doubeurre (butternut) aux épinards, lentilles et noix

ce n'est pas parce qu'on est en automne, ma saison préférée, qu'il ne faut pas manger de salades ! celle-ci est complète et rassasiante et même si mon mari n'aime pas trop les pousses d'épinard, moi je ne m'en prive pas ! pour 2 personnes 1 courge musquéee...

Posté par Elizabeth0312 à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade

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25 janvier 2020

galette aux oignons de roscoff et à la cancoillotte (végétarien)

Vous allez voir la photo de blog culinaire la plus moche du monde ! mais bon je cuisine, je ne suis pas photographe !! Et puis franchement, une galette ce n'est pas franchement photogénique... Je vous donne plus une idée de galette salée pas trop calorique...

Posté par Elizabeth0312 à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien

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3 août 2020

Croque courgettes

Un croque gourmand mais plein de légumes ! Accompagné d'une bonne salade verte bien assaisonnée, ce croque est rassasiant et plein de saveurs..... Pour 2 croques pour les galettes 2 courgettes moyennes 2 oeufs 2 càs de farine 1 gousse d'ail sel, poivre,...

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Tags: courgettes

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30 décembre 2020

Boudin blanc aux gambas saint jacques et girolles

Une recette festive terre mer comme je les aime mais qui reste raisonnable et assez légère... Pour 2 personnes 1 boudin blanc de Rethel (de bonne qualité) 500g de girolles (surgelées ou fraiches) 6 noix de saint jacques (pecten maximus) 4 gambas (de Monsieur...

Posté par Elizabeth0312 à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes

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