Articles populaires – La cuisine légère d'Elizabeth

croque chou

Je mange bien sûr de "vrais" croque monsieur mais je les adore chargé en fromage au milieu et au dessus (avec le fromage trempé dans du lait....) Je rechigne à manger du pain de mie alors je les fais souvent au pain au levain.... Mais quand on veut un...

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13 octobre 2010

Soupe indienne orange verte : lentilles épinard (végétarien)

J'ai hésité à vous livrer cette recette car franchement non seulement elle n'est pas très photogénique mais en plus la photo est flou (ou embuée !) mais après tout qu'est-ce qui est le plus important ? une bonne photo ou que cette soupe soit bonne, rassasiante,...

Posté par Elizabeth0312 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, épinard, soupe, carottes, épices, végétarien

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13 octobre 2010

Salade de boulghour aux légumes grillés et agneau zaatar

J'adore le sumac, je vous ai déjà parlé ! cette épice rouge est acidulée et ne ressemble à aucune autre ! et comme à mon habitude j'aime les plats complets qui rassemble légumes (beaucoup !), féculents et viande (ou poisson), j'avoue que je garde toujours...

Posté par Elizabeth0312 à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, salade, courgettes, légumes, agneau, épices

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11 novembre 2010

Gnocchis aux légumes (végétarien)

Des pâtes, oui mais aux pommes de terre ! et puis bien sûr toujours avec des légumes, le seul moyen d'équilibrer mes repas et ceux de mes zoms... Pour 3/4 personnes (en fonction des appétits) 600g de gnocchis lustucru (regardez la teneur en pomme de terre...!...

Posté par Elizabeth0312 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes, pâtes, poivrons, carottes, végétarien

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1 mars 2011

Rouleaux croustillants aux légumes (végétarien)

Des rouleaux à servir en accompagnement ou en plat complet avec une salade verte les jours sans viande... Pour 8 rouleaux 8 feuilles de brick 3 carottes 3 courgettes 500g de champignons de paris 200g de soja 2 gousses d'ail 1 "pouce" de gingembre poivre,...

Posté par Elizabeth0312 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, courgettes, légumes, carottes, champignons, végétarien

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27 septembre 2010

Galettes de poisson thaï

Si vous n'aimez pas trop le poisson mais que votre ligne l'adore, si vous appréciez les saveurs thaïlandaises cette recette est pour vous ! ou comment manger du poisson blanc (que moyenzom n'aime pas trop) sans s'en rendre compte ! Pour 4 personnes 500/600...

Posté par Elizabeth0312 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poisson, thaï, curry, épices, boulettes

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3 septembre 2010

Curry de boulettes de poulet

Vous avez remarqué comme les boulettes sont présentes dans la culture culinaire de la plupart des pays ? keftas, koftas, polpette, tsukune.....bref des boulettes on peut en faire à toutes les sauces et ça tombe bien car j'adore ça ! les faire et les manger...

Posté par Elizabeth0312 à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, curry, épices, boulettes

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12 septembre 2011

Soupe chinoise aux légumes et aux boulettes de porc et crevettes

Vous savez que j'adore les "soupes repas" et les boulettes ! alors cette recette, issue du mon livre sur les boulettes, associe les deux... Pour 4/6 personnes 2l de bouillon de volaille 6 oignons frais avec du vert (ou ciboules) 2 gousses d'ail pressées...

Posté par Elizabeth0312 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, crevettes, porc, soupe, boulettes

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29 février 2012

"presque" couscous express aux boulettes !

Bon, le soir on va pas se mettre à faire du couscous dans la grande tradition, mais quelques légumes cuits dans un bouillon parfumé, quelques boulettes et un peu de semoule pour les hommes cela suffit à notre bonheur (et accessoirement à notre ligne !)...

Posté par Elizabeth0312 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, courgettes, légumes, carottes, boulettes

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4 septembre 2010

curry d'épinard et dhal au pois cassés jaunes (végétarien)

J'aime la cuisine parfumée, donc j'aime la cuisine indienne, très épicée mais pas forcément piquante ! L'association légumes et "graines" (comme disent les réunionnais !) fait un repas complet qui se passe très bien de viande... pour le curry d'épinard...

Posté par Elizabeth0312 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, épinard, épices, végétarien

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1 avril 2011

poulet mariné grillé et salsa Tex-Mex

Ce week-end va être ensoleillé ! il faut en profiter, alors je vous propose une petite recette légère et très parfumée, vous pouvez même faire griller le poulet sur le BBQ ! pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 CàS de thym 2 citrons verts 2 gousses d'ail...

Posté par Elizabeth0312 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, légumes, tomates, poivrons

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11 avril 2012

duo de saumon et crevettes

J'ai profité de l'absence de mon fils pour faire ce qu'il déteste : du saumon cuit ! Pour 4 personnes 400g de saumon 12 crevettes crues 2 têtes de broccolis 2 échalottes 20cl de vin blanc 20 cl de crème légère quelques pistils de safran Dans une poele...

Posté par Elizabeth0312 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, fruits de mer, saumon, broccolis

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3 juillet 2011

tartine de poivrons marinés (végétarien)

L'été je suis une "poivron-addict" ! alors voici ma recette préférée et pourtant la plus simple !! pour 4 tartines 4 tranches d'un excellent pain 6/8 poivrons rouges, jaunes, oranges 1 bouquet de basilic 2 gousses d'ail 2 CS d'huile d'olive 2CS de vinaigre...

Posté par Elizabeth0312 à 06:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, tartine, poivrons, végétarien

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25 août 2011

salade marine aux pommes de terre et pamplemousse

Voici une recette rapide et très appétissante ! Pour 4 personnes 1 sachet de mesclun 4 petites tomates 4 grosses pommes de terre 4 tranches de saumon fumé 1 boite de bon crabe quelques crevettes 2 pamplemousses roses 1 citron Vinaigrette : 1 volume d'huile,...

Posté par Elizabeth0312 à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, crevettes, pomme de terre, saumon

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17 mai 2012

galettes de légumes, sauce chèvre (végétarien)

J'avais déjà fait des galettes de légumes cuites à la poele mais il faut avoir une mega bonne téfal et comme j'ai été prise de flemme j'ai fais ces galettes au four...et j'ai préféré ! j'en servirai même à mes invités en accompagnement... pour 12 galettes...

Posté par Elizabeth0312 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pomme de terre, carottes, végétarien

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23 janvier 2019

gratin de gnocchis aux épinards (végétarien)

non je ne fais pas une fixette sur les gratins de gnocchis mais j'avais un paquet dans le frigo (depuis que mon fils est parti j'ai du mal avec les quantités que j'achète, il mangeait bien !!) et je n'avais pas envi de les manger nature.....et nous adorons...

Posté par Elizabeth0312 à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, gratin, épinard, végétarien

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16 août 2010

salade d'haricots verts à la pastèque (végétarien)

Il fait beau, il fait chaud, allez on y croit ! une petite salade fraicheur pour un repas léger ! pour 4 personnes 1kg de haricots verts 1 morceau de pastèque 1 barquette de tomates cerises quelques feuilles de menthe vinaigrette : 2 CàS d'huile d'olive...

Posté par Elizabeth0312 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, légumes, tomates, végétarien

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22 août 2010

Caviar d'aubergines (végétarien)

J'aime beaucoup les aubergines mais je pense que comme pompe à huile on ne fait pas mieux ! le caviar d'aubergines est une bonne façon de profiter de ce légume sans gras, enfin pour le mien car je n'y mets pas d'huile d'olive....en plus c'est une recette...

Posté par Elizabeth0312 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, épices, végétarien

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13 mars 2011

cocotte de dinde aux légumes d'hiver et fruits secs

A bien y regarder, cette cocotte de dinde ressemble à un tajine car j'ai utilisé du ras el hanout, mais j'adore le mot "cocotte".....c'est réconfortant et gourmand et puis un tajine c'est un ragoût fait dans un plat "tajine" (et non pas à tajine car tajine...

Posté par Elizabeth0312 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, dinde, carottes

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27 septembre 2010

millefeuille moussaka

Je vous l'accorde, pas une "vraie" moussaka mais un bon petit plat pour un diner léger Pour 4 personnes 250 g de boeuf haché 5% de MG 250 g d'agneau maigre haché (coeur de tranche de gigot) 4 aubergines moyennes 1 gros oignon jaune 2 gousses d'ail 2 CàS...

Posté par Elizabeth0312 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, légumes, agneau, aubergine

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9 mai 2011

Thon basquaise

Mon fils n'apprécie que peu de poisson mais il aime le thon cru ou cuit ! cependant il n'y a plus de thon rouge dans notre assiette depuis longtemps, alors les pavés de thon surgelés de mon ami picard comblent ses envies et mon besoin de cuisiner des...

Posté par Elizabeth0312 à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, légumes, poivrons, thon

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14 septembre 2010

Flan de courgettes au chèvre frais et à la menthe (végétarien)

L'association menthe chèvre et particulièrement savoureux....et le chèvre frais a l'avantage d'être un fromage peu gras ! Pour 4 personnes en plat complet (ou 6 en entrée) 4 courgettes 6 oeufs moyen 1 chèvre frais (type chavroux) 2 gousses d'ail 1 CàS...

Posté par Elizabeth0312 à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes, oeufs, végétarien

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21 janvier 2012

Curry rapide de poulet aux courgettes

une petite recette rapide et facile pour un soir ! Pour 4 personnes 4 filets de poulet 5 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 boite de lait de coco allégé curry au gout quelques raisins secs Dans un wok, faites revenir les oignons émincée dans un petit...

Posté par Elizabeth0312 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, courgettes, curry

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8 février 2012

Soupe d'hiver à la marocaine (végétarien)

Je peux vous dire que cette soupe est très réconfortante ! servie bien chaude ave le froid polaire que nous avons actuellement c'est un vrai délice..... Je vous donne des proportions approximatives car j'en fait toujours une marmite pleine ! de même je...

Posté par Elizabeth0312 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, courgettes, légumes, soupe

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10 mars 2012

salade de haddock à l'orange et pamplemousse

Vous savez que j'adore le haddock et pour une fois dans cette recette il est dégusté cru ! (enfin cuit par le fumage...) Si vous aimez le salé sucré, comme moi, vous allez adorer cette belle salade... Pour 4 personnes 500g de haddock mélange de salades...

Posté par Elizabeth0312 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, haddock, pamplemousse, orange

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