Soupe chinoise aux légumes et aux boulettes de porc et crevettes

Vous savez que j'adore les "soupes repas" et les boulettes ! alors cette recette, issue du mon livre sur les boulettes, associe les deux...

 

Pour 4/6 personnes

2l de bouillon de volaille

6 oignons frais avec du vert (ou ciboules)

2 gousses d'ail pressées

1 pouce de gingembre râpé

4 càs de sauce soja

légumes au choix : carottes en julienne, chou blanc, champignons noirs, soja, poivrons...

pour les boulettes :

500 g de porc maigre haché (filet mignon ou morceau maigre)

200g de crevettes hachées (poid décortiqué)

2càs de sauce soja

2càs de maïzena

1 oeuf + 2 blancs

3 oignons frais avec du vert

1 pouce de gingembre

2 gousses d'ail pressées

Pour les boulettes : mélanger tous les ingrédients (hachez ce qui doit l'être !), façonnez des boulettes d'environ 1 càs et réservez au frais pendant au moins 30mn

Mélangez tous les ingrédients du bouillon, portez à ébullition pendant 10mn puis ajoutez les légumes coupés en julienne (si vous utilisez des champignons noirs : réhydratez les au préalable et faites les cuire dès le début avec le bouillon) laissez cuire 2 mn puis ajoutez les boulettes et laissez cuire à petits bouillon environ 10mn. Servez bien chaud avec des oignons verts émincés et de la coriandre.

Si vous aimez ma recette, laissez moi un message !

Comments

[sara]

oui,j'adore les soupes asiatiques mmmmmm,la tienne est tb,merciiiiiiiiiiiiii