duo de saumon et crevettes

J'ai profité de l'absence de mon fils pour faire ce qu'il déteste : du saumon cuit ! 

 Pour 4 personnes

400g de saumon

12 crevettes crues

2 têtes de broccolis

2 échalottes

20cl de vin blanc

20 cl de crème légère

quelques pistils de safran

Dans une poele antihadésive faites revenir le saumon coupé en gros cubes, réservez. Mettez à la place les crevettes pour les rosir et réservez. Faites revenir les échalottes ciselées dans la même poele, déglacez au vin blanc et laissez réduier un peu. Ajoutez la cème et le safran et laissez la sauce épaissir.

Ajoutez le saumon et les crevettes pour les réchauffer

  

 et servez avec des fleurettes de broccolis cuites à la vapeur.

Si ma recette vous plait, laissez moi un message !