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La cuisine légère d'Elizabeth
Archives
legumes
9 mars 2023

Gratin d'épinard à la ricotta (végétarien)

Gratin d'épinard à la ricotta (végétarien)
Je vous propose une recette rapide et facile pour les soirs de semaine, parfait quand je rentre de l'aquagym, préparé à l'avance, mon mari n'a eu qu'à enfourner...et à surveiller. On peut le manger en plat principal ou en accompagnement d'un poisson par...
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6 mars 2023

Filet de merlu au brocolis et crème d'épinard au curry

Filet de merlu au brocolis et crème d'épinard au curry
Quand on équilibre son alimentation on doit forcément augmenter sa consommation de légumes....il y a 2 légumes que j'apprécie énormément y compris nature, ce sont les épinards et les brocolis alors quand j'ai vu cette recette issue du livre "mon cahier...
3 mars 2023

Bourguignon de légumes

Bourguignon de légumes
oh quelle hérésie !! un bourguignon sans viande !! alors oui, déjà je mange peu de boeuf et un plat végétarien cela ne fait pas de mal !! donc on fait un vrai bourguignon de temps en temps le week-end et un bourguignon de légumes en semaine ! Vous pouvez...
7 février 2023

repas express, curry chou fleur petit pois (végétarien)

repas express, curry chou fleur petit pois (végétarien)
hier soir, repas végétarien express curry de chou fleur et petit pois. A la base je voulais faire un "riz" de chou fleur, c'est à dire mixer du chou fleur en semoule mais à 5.99 euros le chou fleur (!!) je me suis rabattue sur du surgelé...du coup je...
3 février 2023

Gnocchis de butternut, crème de butternut et poulet grillé

Gnocchis de butternut, crème de butternut et poulet grillé
hier soir nous nous sommes régalés avec des gnocchis maison...pas beaux, un peu gros mais c'étaient mes premiers ! alors oui c'est un peu de boulot et cela génère une quantité importante de vaisselle ! et les planches pleines de farine, et le blender,...
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23 novembre 2022

potimarron à la marocaine et boulettes de dinde

potimarron à la marocaine et boulettes de dinde
Une façon rapide et gouteuse de cuisiner le potimarron...à la marocaine, enfin je ne sais pas trop finalement ! aux épices en tout cas ! pour 4 personnes 1 potimarron 2CS d'huile d'olive 1CS de ras el hanout 1 CC d'harissa (ou plus au goût) sel, poivre...
22 novembre 2022

Chou fleur rôti et risotto de chou fleur au jambon

Chou fleur rôti et risotto de chou fleur au jambon
Ce soir-là j'avais prévu de faire un gratin de blettes que j'adore ! Mais point de blettes chez le primeur alors je me suis rabattue sur un bon gros chou fleur...mais pas au gratin, j'avais envi de quelquechose de plus léger....je ne sais pas si ce fût...
4 novembre 2022

Meat loaf dinde butternut

Meat loaf dinde butternut
Il y a autant de recettes de meat loaf, le pain de viande américain que de familles américaines ! avec le plus souvent l'utilisation de boeuf et tout le temps l'ajout de ketchup....il y a rarement de légumes autres que des carottes ou de l'oignon dedans...
27 octobre 2022

Velouté de choux fleur aux poissons fumés

Velouté de choux fleur aux poissons fumés
Quand j'ai servi ce velouté à mon mari il m'a dit "c'est bien une soupe bretonne ça !" alors que je pensais appeler ma recette velouté nordique ! mais après tout il a raison, le choux fleur est breton mais j'ai aussi raison car les poissons fumés ont...
6 octobre 2022

Gâteau au chou fleur et au jambon

Gâteau au chou fleur et au jambon
Quand j'ai dis à mon mari ce qu'on mangeait le soir, sa tête a changé de couleur....il m'a répondu "ou pas, je préfère encore une soupe"...j'ai insisté et il a aimé mon gâteau au chou fleur ! pour tout vous dire je ne suis pas non plus une grande fan...
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  • Une cuisine légère et gourmande qui m'a permis de perdre des dizaines de kilos. Après de décennies de régime yo-yo, j'ai décidé d'allier gourmandise et passion pour la cuisine pour maigrir durablement.
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