Gratin d'épinard à la ricotta (végétarien)

Je vous propose une recette rapide et facile pour les soirs de semaine, parfait quand je rentre de l'aquagym, préparé à l'avance, mon mari n'a eu qu'à enfourner...et à surveiller.

On peut le manger en plat principal ou en accompagnement d'un poisson par exemple

Gratin d'épinard à la ricotta

pour 4 à 6 personnes (en plat ou en accompagnement)

1kg d'épinards surgelés

150g de ricotta

2 oeufs (ou 3 petits comme les miens qui sont bio)

25g de parmesan

sel, poivre, ail en poudre

Faites décongeler à feu vif les épinards, salez, poivrez et ajoutez de l'ail en poudre à votre goût.

Laissez cuire jusqu'à évaporation de l'eau. En dehors du feu ajoutez la ricotta, bien mélangez puis les oeufs.

Mettez les épinards dans un plat à gratin et saupoudrez de parmesan.

Mettez au four 30mn à 180° puis 2 mn au gril.

Comments

[Minimirabelle]

Je suis dans ma phase épinard et ricotta, donc je valide ta recette. Un délice à coup sûr !

[Chris]

Très tentant