poisson - La cuisine légère d'Elizabeth

effeuillé de haddock, purée à l'échalotte, salade d'épinard

J'apprécie beaucoup le haddock et les pousses d'épinard, je trouve que les deux s'associent particulièrement bien...quant à la purée ! qui n'aime pas (à part mon fils !) ??? pour 4 personnes 600/700 g de haddock lait 4 échalottes 1kg200 de pommes de terre...

Posté par Elizabeth0312 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, pomme de terre, épinard, haddock

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8 février 2011

Terrine de poisson à l'oseille

L'avantage des terrines (froides) c'est qu'elles se font à l'avance et c'est quand même bien pratique quand on travaille (et qu'on fait du sport le soir !) et puis cela "cache" un peu le poisson blanc que mon fils n'apprécie que modérément ! Pour 1 terrine...

Posté par Elizabeth0312 à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, épinard

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14 janvier 2011

Choucroute et ses poissons

J' ai toujours adoré la choucroute ! ma mère me racontait que petite, je plongeais la main dans le tonneau à choucroute crue du charcutier et je m'en délectais !! cela le faisait apparemment beaucoup rire ! par chance je n'aime pas trop la charcuterie,...

Posté par Elizabeth0312 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, haddock, chou

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5 janvier 2011

Le poisson de Bill

Je vous souhaite une excellente année gourmande ! et pour commencer l'année je vous propose un peu de légèreté... Vous connaissez mon ami Bill ?? mais si Bill Granger, cet australien blondinet qui cuisine toujours avec un "smile" de 3 km de long ! mais...

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Tags: poisson, chou

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11 novembre 2010

tarte fine aux tomates et pistou, filets de rouget velours balsamique

Un plat ultra léger que mon ado a dévoré ! Finalement il aime le rouget ! surtout avec le vinaigre, dit-il cela va super bien ensemble ! cela m'arrange bien car moi aussi j'adore le rouget, que ceux de Monsieur picard sont super pratiques et que c'est...

Posté par Elizabeth0312 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tomates, rouget

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12 octobre 2010

Rouget festif

J'avais une chose à fêter, je n'avais rien ou pas grand chose et pas envie d'aller au resto, alors il a bien fallu trouver ! la tête dans mon congélo et j'en ai sorti cette petite recette...encore une fois Monsieur Picard fût mon ami ! Pour 2 personnes...

Posté par Elizabeth0312 à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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30 septembre 2010

Tartine de poivrons aux sardines

Je continue ma cure de poivrons, et surtout j'ai fait cette recette pour utiliser le reste de mon pot de pesto ouvert pour la tarte tatin de poivrons...vous savez le "pesto" allégé..., c'est une recette que je fais depuis des années, même avant ma période...

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Tags: poisson, tartine, poivrons

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27 septembre 2010

Galettes de poisson thaï

Si vous n'aimez pas trop le poisson mais que votre ligne l'adore, si vous appréciez les saveurs thaïlandaises cette recette est pour vous ! ou comment manger du poisson blanc (que moyenzom n'aime pas trop) sans s'en rendre compte ! Pour 4 personnes 500/600...

Posté par Elizabeth0312 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poisson, thaï, curry, épices, boulettes

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13 septembre 2010

Emballage au pain lavash

Quand je travaille le samedi matin, le repas du midi doit être rapide, bon et comme d'habitude léger ! l'idéal serait un sandwich, mais un sandwich léger ! alors de temps en temps j'emballe, ou je wrap comme vous voulez ! Mes emballages sont fait au pain...

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Tags: poisson, tartine, épinard

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13 septembre 2010

Rillettes de maquereau

Je trouve que les maquereaux sont des poissons délaissés ! Pourtant ils sont économiques, pleins d'omega3 et sont les préferés de mon moyenzom (alors quand un ado aime un poisson, on en profite !) Sous forme de rillettes c'est un délice à l'apéritif ou...

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Tags: poisson, entrée, maquereau

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