poisson - La cuisine légère d'Elizabeth

poisson roulé aux épinards

quoi de plus léger qu'un poisson cuit vapeur ? bon ok, léger mais franchement on a pas forcément les papilles qui frétillent en entendant "poisson vapeur" ! alors il faut l'agrémenter un peu et cela devient très bon (ou très supportable de l'avis de mon...

Posté par Elizabeth0312 à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, épinard

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17 février 2013

soupe de poisson, cache saumon

Je ne suis déjà pas très douée en photo, mais je pense qu'il n'y a pas moins photogénique qu'une soupe ! mais je vous assure cette soupe est délicieuse..... En plus elle permet d'utiliser les filets de poisson qu'ils vous restent dans votre congélateur,...

Posté par Elizabeth0312 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, soupe

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25 octobre 2012

curry rouge de boulettes de poisson

Un classique de la cuisine thaï que j'affectionne tout particulièrement. Le lait de coco est cependant assez gras, il faut en limiter un peu l'utilisation mais le poisson est très maigre alors cela compense. On trouve quelquefois du lait de coco allégé,...

Posté par Elizabeth0312 à 04:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poisson, thaï, boulettes

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5 septembre 2012

Papillote de légumes au curry et filet d'églefin

pour utiliser mes nouveaux jouets ! bon elles sont vraiment grandes ces papillotes, elles me font vraiment penser à des cocottes...mais finalement elles sont assez pratiques ! Pour 4 personnes 800g de julienne de légumes surgelée 4 beaux pavés ou filets...

Posté par Elizabeth0312 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poisson, légumes, curry

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15 août 2012

Tartare de poissons fumés, carpaccio de pommes granny

Si, comme moi, vvous aimez les poissons fumés, cette recette est un régal pour les papilles...je l'ai adapté d'une recette ELLE, la sauce est particulièrement savoureuse... Pour 4 personnes 150g de saumon fumé 150g de hareng fumé au naturel 200g de haddock...

Posté par Elizabeth0312 à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson

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25 mai 2012

Salade créole

Voici une petite recette ultra légère car j'avais prévu à l'origine d'y mettre du riz et j'ai oublié ! nous l'avons finalement mangé avec du bon pain et c'était très bon. Si vous aimez ou si vous êtes moins "régimeux" vous pouvez y ajouter de l'avocat...

Posté par Elizabeth0312 à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, salade

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22 mai 2012

salade de haddock aux 2 pommes

Vous allez finir par croire que le haddock est notre poisson préféré !! mais quand je trouve un poisson que mon fils mange je ne m'en prive pas ! voici une petite salade rapide pour les soirs où on a pas trop le temps de cuisiner ! pour 4 personnes 500g...

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Tags: poisson, pomme de terre, haddock

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20 mai 2012

terrine de saumon aux fruits de mer

J'ai entrepris de trier tous mes vieux cuisine actuelle et guide cuisine pour ne garder que les recettes que je ferai peut-être un jour...mais quand j'ai vu cette recette je me suis demandée pourquoi je ne l'avais pas réalisé avant ! c'est tout ce que...

Posté par Elizabeth0312 à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, fruits de mer, saumon

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7 mai 2012

Fish pie

Alors bien sur en français on dirait "parmentier" mais je ne vais pas renier mes origines et puis les pie sont une institution outre manche, il y en a de toutes sortes et le nom est le même qu'ils soient à base de purée, comme ici ou à base de pâte comme...

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Tags: poisson, crevettes, poireaux

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20 avril 2012

Curry rouge de poisson

Un plat riche en parfum thaï...... pour 4 personnes 800g de poisson blanc ferme 1 bol de pois gourmand (picard) 1 bol de petits pois (picard) 2 échalottes 1 marmite de bouillon "poisson" 1 càs de curry rouge (à moduler en fonction de votre résistence...

Posté par Elizabeth0312 à 20:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, thaï

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