La cuisine légère d'Elizabeth

terrine de courgettes aux pommes de terre et jambon de pays

Cette recette est plus consistante que mes terrines habituelles mais elle reste légère d'autant que je la sers, chaude, en plat principal. Je l'ai aussi apprécié froide le lendemain... Pour 4/6 personnes 500g de pommes de terre à purée 3 courgettes pas...

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Tags: terrine, légumes, pomme de terre

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9 juin 2011

cocotte de lapin aux poivrons et basilic

Une recette ensoleillée, très simple et très légère ! Pour 4/5 personnes 1 lapin coupé en morceau 4 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 4/5 gousses d'ail 2 branches de thym frais 10 cl de vin blanc Sel, poivre 1 bouquet de basilic Dans une sauteuse faites...

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Tags: lapin, poivrons

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8 juin 2011

tartare de saumon

Je n'ai pas encore mis sur ce blog ma recette de tartare de saumon alors que j'en fais très souvent ! je suis obligée car mon fils n'aime pas le saumon cuit alors si je veux lui en faire manger c'est un des seuls moyens (avec les sushis !) Je ne sais...

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Tags: saumon

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8 juin 2011

terrine de poisson aux rougets et petits légumes

Une terrine fraiche et légère....pas forcément facile à démouler mais à servir en tranches directement à l'assiette Pour 6 personnes 600g de poisson blanc 6 filets de rougets 1 poignée de haricots verts 1 grosse carotte 2 oeufs et 2 blancs 50g de mie...

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Tags: poisson, terrine

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5 juin 2011

kedgeree

Retour vers mes origines écossaises pas si lointaine...bon je vous rassure je ne mange pas ce plat au petit déjeuner (comme la tradition le veut !) même si j'en suis parfaitement capable ! J'adore le salé le matin, et oeufs, bacon beans ou hareng ne me...

Posté par Elizabeth0312 à 07:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, haddock, riz

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3 juin 2011

Menu de la semaine du 3 au 9 juin

Voici notre menu pour la semaine à venir avec restaurants et sorties ! même en mangeant léger les sorties sont tout à fait possibles, y compris pendant la période où je faisais vraiment attention, en revanche je ne mangeais jamais quelque chose qui ne...

Posté par Elizabeth0312 à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menus

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2 juin 2011

Tajine de poulet au citron confit et artichauts

...et aussi aux courgettes car il m'en restait 3 dans mon frigo et que je n'avais pas l'intention de les perdre....bref j'adore les tajines come tous les ragouts dailleurs. Cela dit ils peuvent être très gras ou très diététique en fonction de la façon...

Posté par Elizabeth0312 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, courgettes

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1 juin 2011

Boulettes de dinde au riz parfumé et baby bokchoy

Une recette d'inspiration asiatique sans être spécifiquement thaï ou chinoise qui est tirés d'un livre rapporté de New York alors heureusement que j'ai investi dans des mesures "cups" il y a quelques années car j'ai beaucoup de recettes britanniques ou...

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Tags: cuisine du monde, dinde, boulettes

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31 mai 2011

salade au poulet tandoori

J'aime beaucoup les salades repas, été comme hiver dailleurs, je les trouve pratiques, créatives et légères ! J'apprécie celle-ci en été, on peut même faire cuire le poulet sur le BBQ Pour 4 personnes 4 filets de poulet 2 yahourts brassés à 0% de mg 3...

Posté par Elizabeth0312 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, salade

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30 mai 2011

Donburi au porc et aubergines

J'aime beaucoup la cuisine japonaise, celle à la mode française qui nous fait manger des "snacks" comme repas complets (sushis et yakitori) mais j'aime surtout la cuisine traditionnelle, les soupes avec des nouilles qu'il faut manger en faisant slurp,...

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Tags: porc, aubergine

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