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La cuisine légère d'Elizabeth
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pomme de terre
1 mars 2011

effeuillé de haddock, purée à l'échalotte, salade d'épinard

effeuillé de haddock, purée à l'échalotte, salade d'épinard
J'apprécie beaucoup le haddock et les pousses d'épinard, je trouve que les deux s'associent particulièrement bien...quant à la purée ! qui n'aime pas (à part mon fils !) ??? pour 4 personnes 600/700 g de haddock lait 4 échalottes 1kg200 de pommes de terre...
Posté par Elizabeth0312 à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  pomme de terre,  épinard,  haddock

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28 février 2011

gauffre de pomme de terre au saumon fumé, crème citronnée

gauffre de pomme de terre au saumon fumé, crème citronnée
Je crois que cette recette, que je fais depuis longtemps, est d'Eric Fréchon, je la sers en entrée à mes invités ou en plat principal pour nous. Elle n'est pas "ultra light" mais constitue un plat complet avec une salade verte. La texture des gauffres...
Posté par Elizabeth0312 à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  saumon

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27 janvier 2011

Filet mignon de porc, compotée de topinambours

Filet mignon de porc, compotée de topinambours
En faisant une recherche sur la joue de porc je suis tombée (même pas mal !) sur une recette du blog C'esstra, j'ai finalement pas trouvé de joue mais les topinambour que j'avais acheté ont fini en "barigoule" comme l'intitulé de sa recette, renommée...
Posté par Elizabeth0312 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: légumes,  pomme de terre,  porc

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30 août 2010

Axoa

Axoa
Je suis périgourdine d'adoption, mais pour cette recette il faut encore descendre un peu vers le sud jusqu'au pays basque...c'est une recette savoureuse et c'est l'un des plats préférés de mon moyenzom (et oui en bon gourmand il ne peut pas se contenter...
Posté par Elizabeth0312 à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme de terre,  poivrons,  veau

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22 août 2010

Tortillas...ou presque ! (végétarien)

Tortillas...ou presque ! (végétarien)
J'adore la tortillas espagnole mais les oignons et les pdt cuits dans 1L d 'huile d'olive, même en en mangeant peu c'est trop pour moi qui prend 1kg en regardant une boulangerie ! alors je sais que la recette qui va suivre n'est pas LA recette traditionnelle...
Posté par Elizabeth0312 à 15:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: apéritif,  pomme de terre,  oeufs,  végétarien

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15 août 2010

Wedges

Wedges
J'ai de la chance je n'aime pas trop les frites ! enfin suffisamment pas pour pouvoir m'en passer sans problème, dailleurs je n'ai pas de friteuse à la maison et quand moyenzom et grandzom m'en réclamaient j'achetais des "friteaufour" sans trouver cette...
Posté par Elizabeth0312 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  pomme de terre

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  • Une cuisine légère et gourmande qui m'a permis de perdre des dizaines de kilos. Après de décennies de régime yo-yo, j'ai décidé d'allier gourmandise et passion pour la cuisine pour maigrir durablement.
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