Articles populaires – La cuisine légère d'Elizabeth

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Tajine de fonds d'artichaut, petits pois, citron confit et boulettes de dinde

Un tajine pour profiter de l'artichaut différemment...une explosion de saveurs ! Un plat simplet et réconfortant et avec des boulettes bien sûr !! Pour les boulettes 600g de sauté de dinde 1 oeuf 40g de pain trempé dans du lait 2 CS de persil haché 1...

Posté par Elizabeth0312 à 08:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, boulettes, cuisine du monde

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17 mars 2025

Cake aux lentilles corail, carottes et curry

Servi en apéritif ou en plat accompagné d'une salade (de chou par exemple) ce cake est délicieux ! 300g de lentilles corail 2 grosses carottes 1 oignon 4 gousses d'ail 40 g de chapelure 1 yaourt au chèvre (0% pour moi) 6 œufs sel poivre, 1 a 2 cs de curry...

Posté par Elizabeth0312 à 11:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, carottes, cuisine du monde

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1 décembre 2024

Curry japonais

Un curry japonais, tellement bon et réconfortant....et très simple à réaliser ! La recette est adaptée de celle de Marc WINER mais si comme moi vous voulez manger peu gras voici comment j'ai procédé et bien évidemment sans les cubes de curry japonais...

Posté par Elizabeth0312 à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, curry, cuisine du monde

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30 juillet 2020

recette de vacances : salade de concombre au saumon et crevettes à la thaï

ce n'est pas parce qu'on est en vacances qu'il ne faut pas cuisiner ! on prend juste quelques libertés en se permettant d'utiliser des herbes sèches si on ne trouve pas des fraîches mais la recette en reste très parfumée et délicieuse ! Pour 2 personnes...

Posté par Elizabeth0312 à 07:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, saumon, concombre

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29 août 2012

soupe aux wontons, bouillon thaï

traditionnellement les wontons se font avec du porc et des crevettes, pour cette recette, j'ai troqué le porc pour du poulet...j'ai aussi "thaïlandisé" le bouillon car j'adore la citronnelle ! pour 4 personnes Bouillon 2 sachets de bouillon ARIAKE aux...

Posté par Elizabeth0312 à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, thaï, crevettes

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24 juin 2011

verrine de chèvre au coulis de poivrons (végétarien)

Voic la recette de l'entrée servie pour la fête des pères, une verrine de chèvre, façon panna cotta qui est un pur délice, frais et léger, même les plus gourmands ont été séduits par cette recette légère !! Pour 4 verrines 150g de chèvre frais 20 cl de...

Posté par Elizabeth0312 à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, poivrons, végétarien

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1 juin 2011

Boulettes de dinde au riz parfumé et baby bokchoy

Une recette d'inspiration asiatique sans être spécifiquement thaï ou chinoise qui est tirés d'un livre rapporté de New York alors heureusement que j'ai investi dans des mesures "cups" il y a quelques années car j'ai beaucoup de recettes britanniques ou...

Posté par Elizabeth0312 à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, dinde, boulettes

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29 novembre 2010

Aubergines farçies gratinées

J'ai peu de temps pour vous écrire en ce moment ! mais je cuisine toujours et stocke mes recettes pour vous les donner...le mois de décembre va être dur, mon anniversaire, l'anniversaire de mon fils, noël...bref des réjouissances légères (ou moins !)...

Posté par Elizabeth0312 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, veau, aubergine

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20 mars 2023

samoussas patate douce et épinards au airfryer

Voilà, nous avons acheté un airfryer ! je pense que c'est un gadget de plus mais bon....maintenant je suis obligée de l'utiliser ! ceci dit mon mari est le premier à l'avoir utilisé (il connait le mode d'emploi par coeur !) car il adore les fish and chips,...

Posté par Elizabeth0312 à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes

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17 janvier 2024

mini tomates burger poulet comté

Pour le repas du dimanche, je recherche toujours des recettes pour l'apéritif, il faut qu'elles soient gouteuses et pas trop lourdes... Chez nous l'apéritif remplace l'entrée et il est donc quelquefois copieux d'autant que j'ai fait ces burgers pour l'anniversaire...

Posté par Elizabeth0312 à 06:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, tomates

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3 octobre 2022

Boeuf loc lac

Je vous propose aujourd'hui un classique de la cuisine franco-vietnamienne, le boeuf loc lac ou boeuf secoué.... Cette recette est très facile à réaliser et assez légère ! Nous mangeons peu de boeuf à la maison mais c'est un plaisir de le manger sous...

Posté par Elizabeth0312 à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, cuisine du monde

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19 janvier 2024

soupe paysanne aux cocos de paimbol, jambon et persillade

Ca y est il neige ! on a froid, on ne roule pas...bref, mon frère qui vit en Ecosse rigole bien ! Mais comme les écossais j'apprécie une bonne soupe repas qu'il neige ou pas ! Pour cette soupe j'ai utilisé des cocos de paimpol frais que nous écossons...

Posté par Elizabeth0312 à 06:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, soupe

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17 janvier 2024

pâté vietnamien

Je ne connais pas le nom en vietnamien mais ce "paté" ou terrine deporc au crabe est absolument délicieux ! j'en fais régulièrement d'autant qu'il peut se faire en avance et qu'il est léger.... recette adaptée de "hop dans le wok" pour 6 à 8 parts 450g...

Posté par Elizabeth0312 à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, porc

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6 mars 2023

Filet de merlu au brocolis et crème d'épinard au curry

Quand on équilibre son alimentation on doit forcément augmenter sa consommation de légumes....il y a 2 légumes que j'apprécie énormément y compris nature, ce sont les épinards et les brocolis alors quand j'ai vu cette recette issue du livre "mon cahier...

Posté par Elizabeth0312 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, légumes

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4 octobre 2023

potage pékinois, Hot and sour soupe

voilà, les soupes repas sont de retour !! une bonne soupe exotique, nourrissante et réconfortante ! un peu de travail qui vaut le coup ! Pour 3 ou 4 bols en fonction de la taille (nous ne mangeons que ça donc de gros bols pour nous....) 4 shitakés secs...

Posté par Elizabeth0312 à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, soupe

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4 août 2023

Porc haché aux aubergines à la chinoise

Je cuisine très souvent asiatique, un cuisine qui peut-être très légère ou très grasse... je choisi bien sûr le première option et j'adapte la plupart des recettes à ma sauce... ce plat est vraiment, vraiment délicieux et il reste léger mais très nourrissant...

Posté par Elizabeth0312 à 12:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, aubergine

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3 février 2023

Gnocchis de butternut, crème de butternut et poulet grillé

hier soir nous nous sommes régalés avec des gnocchis maison...pas beaux, un peu gros mais c'étaient mes premiers ! alors oui c'est un peu de boulot et cela génère une quantité importante de vaisselle ! et les planches pleines de farine, et le blender,...

Posté par Elizabeth0312 à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pâtes

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15 mars 2023

Buchimgae, galettes coréennes aux légumes (végétarien)

Nous sommes très friands de cuisine asiatique à la maison, j'ai été "élevée" au restaurant "chinois" toutes les semaines avec mes parents...mon mari et mon fils ont le même goût que moi et je cuisine très souvent asiatique mais je n'ai pas très souvent...

Posté par Elizabeth0312 à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes

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13 mars 2023

Artichauts à la provençale (végétarien)

J'achète beaucoup de légumes surgelés "bruts", cela permet de varier le smenus et de manger des légumes hors saison... De temps en temps je fais un inventaire de mon congélateur et je trouve toujours des sachets entamés de légumes en perdition ! Alors...

Posté par Elizabeth0312 à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, végétarien

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5 septembre 2022

Japchae

si vous connaissez mon blog, vous savez que j'apprécie beaucoup la cuisine asiatique, fraiche, parfumée et pleine de saveurs.... Par contre, je n'ai jamais vraiement cuisiné coréen. Alors quand j'ai trouvé des nouilles de patates douces dans mon drive,...

Posté par Elizabeth0312 à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes

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7 février 2023

repas express, curry chou fleur petit pois (végétarien)

hier soir, repas végétarien express curry de chou fleur et petit pois. A la base je voulais faire un "riz" de chou fleur, c'est à dire mixer du chou fleur en semoule mais à 5.99 euros le chou fleur (!!) je me suis rabattue sur du surgelé...du coup je...

Posté par Elizabeth0312 à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, végétarien

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23 novembre 2022

potimarron à la marocaine et boulettes de dinde

Une façon rapide et gouteuse de cuisiner le potimarron...à la marocaine, enfin je ne sais pas trop finalement ! aux épices en tout cas ! pour 4 personnes 1 potimarron 2CS d'huile d'olive 1CS de ras el hanout 1 CC d'harissa (ou plus au goût) sel, poivre...

Posté par Elizabeth0312 à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, dinde

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6 novembre 2022

Soupe Laksa, adapté de jamie Oliver

Je fais cette soupe repas depuis très logntemps et je ne l'ai jamais partagé ! Les frimas de l'automne l'ont remis à ma table... La recete vient de jamie Oliver qui à une époque nous a fait croire qu'on pourrait faire ses recettes en 30mn puis encore...

Posté par Elizabeth0312 à 13:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, soupe

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4 novembre 2022

Meat loaf dinde butternut

Il y a autant de recettes de meat loaf, le pain de viande américain que de familles américaines ! avec le plus souvent l'utilisation de boeuf et tout le temps l'ajout de ketchup....il y a rarement de légumes autres que des carottes ou de l'oignon dedans...

Posté par Elizabeth0312 à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, legumes

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6 mars 2021

curry de dinde aux lentilles et lait de coco

La dinde est la viande préférée de mon fils et les lentilles font partie de son quotidien ou presque ! Alors j'ai réuni les deux pour faire ce bon plat familial facile, léger et rassasiant ! Pour 4 personnes 1 blanc de dinde en bloc d'environ 600g (j'ai...

Posté par Elizabeth0312 à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, lentilles

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