Articles populaires – La cuisine légère d'Elizabeth

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tartine de coleslaw au jambon

J'adore le coleslaw mais je suis un peu chanceuse quand même car la mayonnaise m'écoeure vite....alors en remplaçant la mayonnaise, trop grasse par une sauce plus légère et en y ajoutant du jambon, on a un repas complet pas trop calorique..la tartine...

Posté par Elizabeth0312 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, carottes, chou

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22 mai 2012

salade de haddock aux 2 pommes

Vous allez finir par croire que le haddock est notre poisson préféré !! mais quand je trouve un poisson que mon fils mange je ne m'en prive pas ! voici une petite salade rapide pour les soirs où on a pas trop le temps de cuisiner ! pour 4 personnes 500g...

Posté par Elizabeth0312 à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, pomme de terre, haddock

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21 janvier 2012

Charlotte aux aubergines et à la dinde, coulis de poivrons

Traditionnellement cette charlotte se fait avec de l'agneau haché mais pour une recette de tous les jours, la dinde est moins chère et plus légère ! Vous pouvez préparer les aubergines et les poivrons la veille afin de réduire le temps de préparation....

Posté par Elizabeth0312 à 17:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, aubergine, dinde

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21 janvier 2012

Conchiglies farçies aux courgettes, brousse et menthe (végétarien)

voici une bonne façon d'associer pâtes et légumes, cette recette est très savoureuse et l'utilisation de brousse allégée permet de maitriser l'addition calorique ! pour 4 personnes 30 à 40 conchiglies (en fonction de l'appétit) 4/5 courgettes 1 oignon...

Posté par Elizabeth0312 à 10:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, pâtes, végétarien

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7 mai 2012

Fish pie

Alors bien sur en français on dirait "parmentier" mais je ne vais pas renier mes origines et puis les pie sont une institution outre manche, il y en a de toutes sortes et le nom est le même qu'ils soient à base de purée, comme ici ou à base de pâte comme...

Posté par Elizabeth0312 à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, poireaux

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12 août 2011

plaisir solitaire n°2...ou croquettes de crevettes

Allez on ne rève toujours pas, hein !! mon plaisir solitaire ce sont ces croquettes de crevettes, aliment pas très prisé par mes hommes, alors je me venge quand je suis seule avec cette recette adaptée de Nigella Lawson...un pur délice que j'ai servi...

Posté par Elizabeth0312 à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, épinard, boulettes

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2 novembre 2011

Pavé de cabillaud, carottes coco gingembre

Au départ cela devait être des papillotes, et puis j'ai été prise d'une crise de fainéantise (car pas question de faire des papillotes avec du papier d'alu, nocif pour la santé, je prends du papier sulfurisé..), alors j'ai pris un plat à four et j'ai...

Posté par Elizabeth0312 à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poisson, carottes

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31 mars 2011

Sauté de boeuf aux broccolis

un wok rapide, sain et parfumé, qui a dit que manger équilibré était compliqué ? pour 4 personnes 500g de rumsteack 2 gousses d'ail 1 pouce de gingembre 2 têtes de broccolis 2 poivrons rouges 3 échalottes 2 CàS de sauce d'huitre 3 CàS de sauce soja Coupez...

Posté par Elizabeth0312 à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, cuisine du monde, chou

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24 juin 2011

salade légère au concombre et crevettes, parfum thaï

J'adore les crevettes, ce qui n'est pas le cas du reste de la famille, mon mari ne les aime que chaude et mon ado les mange sans enthousiasme...alors j'en mange souvent le midi, seule..ou alors comme pour cette salade je leur met autre chose et moi je...

Posté par Elizabeth0312 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, salade, crevettes

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30 septembre 2010

Tartine de poivrons aux sardines

Je continue ma cure de poivrons, et surtout j'ai fait cette recette pour utiliser le reste de mon pot de pesto ouvert pour la tarte tatin de poivrons...vous savez le "pesto" allégé..., c'est une recette que je fais depuis des années, même avant ma période...

Posté par Elizabeth0312 à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tartine, poivrons

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16 juin 2011

rosace de tomates et poulet aux herbes

une assiette façon tomates mozza mais sans mozza !!! cependant une bonne salade fraiche et légère, les beaux jours arrivent profitons-en ! pour 4 personnes 12 petites tomates coeur de boeuf 4 filets de poulet 1 bouquet de basilic 1/2 bouquet de persil...

Posté par Elizabeth0312 à 07:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, salade, tomates

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10 juin 2011

terrine de courgettes aux pommes de terre et jambon de pays

Cette recette est plus consistante que mes terrines habituelles mais elle reste légère d'autant que je la sers, chaude, en plat principal. Je l'ai aussi apprécié froide le lendemain... Pour 4/6 personnes 500g de pommes de terre à purée 3 courgettes pas...

Posté par Elizabeth0312 à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, légumes, pomme de terre

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2 juin 2011

Tajine de poulet au citron confit et artichauts

...et aussi aux courgettes car il m'en restait 3 dans mon frigo et que je n'avais pas l'intention de les perdre....bref j'adore les tajines come tous les ragouts dailleurs. Cela dit ils peuvent être très gras ou très diététique en fonction de la façon...

Posté par Elizabeth0312 à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, courgettes

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31 mai 2011

salade au poulet tandoori

J'aime beaucoup les salades repas, été comme hiver dailleurs, je les trouve pratiques, créatives et légères ! J'apprécie celle-ci en été, on peut même faire cuire le poulet sur le BBQ Pour 4 personnes 4 filets de poulet 2 yahourts brassés à 0% de mg 3...

Posté par Elizabeth0312 à 08:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, salade

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8 février 2011

Blanquette de poulet aux champignons et topinambours

Vous allez me dire que je suis dans ma période topinambours ! c'est pas faux mais je suis surtout dans ma période légumes de saison ! et aussi légumes "anciens ou oubliés", vous savez les légumes qui ne coutaient pas grand chose et permettait de nourrir...

Posté par Elizabeth0312 à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, légumes, champignons

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28 mai 2011

Tartines de courgettes au jambon cru, pomme de terre et cancoillotte

La cancoillotte est un fromage ami ! il a du goût et est très léger. Je le mange habituellement juste tartiné sur du bon pain mais il se glisse aussi facilement dans la cuisine. Quant au jambon cru il est moins calorique que l'on ne pense à condition...

Posté par Elizabeth0312 à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes, pomme de terre

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12 octobre 2010

Lasagne...ou presque

Je fais aussi de "vraies" lasagnes, même si je les allège en utilisant de la viande maigre et de la "fausse" béchamel, mais là c'est une recette sans pâte pour les jours "maigres" qu'on peut appeler lasagne ou millefeuille et qui à l'avantage d'être riche...

Posté par Elizabeth0312 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes, dinde

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23 mars 2011

cannellonis au jambon et coleslaw

Cette petite recette de mon cru m'a séduite ! je ne vais pas me faire des compliments mais c'est un bon petit plat, sans prétention, complet et léger et puis avec les beaux jours on peut recommencer à manger froid... Pour 4 personnes (2 rouleaux par personne)...

Posté par Elizabeth0312 à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, carottes, chou

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9 février 2011

Salade thaï au saumon cru

Allez, une petite recette rapide et équilibrée ! encore d'inspiration thaï et avec du saumon cru pour mon fils qui ne l'aime pas cuit ! Pour 4 bols 1 sachet de vermicelles de riz 2 poivrons 1 barquette de soja 3 pavés de saumon 2/3 oignons blancs avec...

Posté par Elizabeth0312 à 07:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, thaï, saumon

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27 janvier 2011

Filet mignon de porc, compotée de topinambours

En faisant une recherche sur la joue de porc je suis tombée (même pas mal !) sur une recette du blog C'esstra, j'ai finalement pas trouvé de joue mais les topinambour que j'avais acheté ont fini en "barigoule" comme l'intitulé de sa recette, renommée...

Posté par Elizabeth0312 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, pomme de terre, porc

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21 janvier 2011

boulettes de veau au marsala et champignons

J'aodre les boulettes, à tel point que j'ai demandé à papa noël de m'offrir "la bible des boulettes", un livre contenant 500 recettes ! alors même si certaines sont un peu spéciales (le livre est écrit par une Etats-unienne (je n'ai plus le droit de dire...

Posté par Elizabeth0312 à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, boulettes, champignons

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11 novembre 2010

tarte fine aux tomates et pistou, filets de rouget velours balsamique

Un plat ultra léger que mon ado a dévoré ! Finalement il aime le rouget ! surtout avec le vinaigre, dit-il cela va super bien ensemble ! cela m'arrange bien car moi aussi j'adore le rouget, que ceux de Monsieur picard sont super pratiques et que c'est...

Posté par Elizabeth0312 à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, tomates, rouget

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14 janvier 2011

Choucroute et ses poissons

J' ai toujours adoré la choucroute ! ma mère me racontait que petite, je plongeais la main dans le tonneau à choucroute crue du charcutier et je m'en délectais !! cela le faisait apparemment beaucoup rire ! par chance je n'aime pas trop la charcuterie,...

Posté par Elizabeth0312 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, haddock, chou

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31 août 2010

sauce du placard poivronnade

Bon, je ne vais pas vous apprendre à faire cuire des pâtes ! J'essaye de toujours marier pâtes et légumes mais je suis quelquefois en panne de légumes frais, alors heureusement qu'il y a le placard... Pour 4 personnes 1 gros oignon jaune (bon pas du placard...

Posté par Elizabeth0312 à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, poivrons, sauce

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12 août 2010

Cervelle des canuts (végétarien)

Bon, ok, le nom n'est pas engageant ! mais cette spécialités lyonnaise fait mon bonheur à l'apéritif ou en entrée dès les beaux jours ! indispensable avec un BBQ A servir avec des tranches de baguettes grillées ou des crudités Ingrédients 1 pot de 1 kg...

Posté par Elizabeth0312 à 09:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, entrée, végétarien

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