Articles populaires – La cuisine légère d'Elizabeth

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salade tunisienne au thon

Je ne sais pas trop pourquoi j'ai appelé cette salade "tunisienne" alors amis tunisien ne m'en voulez pas si elle n'est pas très "orthodoxe" ! en revanche cette salade est bonne et légère ! Avant je coupais mes légumes à la main mais mon coupe "alligator"...

Posté par Elizabeth0312 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, salade, tomates, poivrons

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26 mai 2012

curry de légumes d'été (végétarien)

Un curry c'est toujours une bonne idée pour notre famille, nous adorons et puis cela fait passer certains légumes...servi avec du riz , cela fait un repas végétarien complet... Cette fois, j'ai fait ce curry (inspiré d'une recette de BBCgoodfood) avec...

Posté par Elizabeth0312 à 07:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, curry, végétarien

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10 mars 2012

salade de haddock à l'orange et pamplemousse

Vous savez que j'adore le haddock et pour une fois dans cette recette il est dégusté cru ! (enfin cuit par le fumage...) Si vous aimez le salé sucré, comme moi, vous allez adorer cette belle salade... Pour 4 personnes 500g de haddock mélange de salades...

Posté par Elizabeth0312 à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, haddock, pamplemousse, orange

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8 février 2012

Soupe d'hiver à la marocaine (végétarien)

Je peux vous dire que cette soupe est très réconfortante ! servie bien chaude ave le froid polaire que nous avons actuellement c'est un vrai délice..... Je vous donne des proportions approximatives car j'en fait toujours une marmite pleine ! de même je...

Posté par Elizabeth0312 à 11:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, courgettes, légumes, soupe

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21 janvier 2012

Curry rapide de poulet aux courgettes

une petite recette rapide et facile pour un soir ! Pour 4 personnes 4 filets de poulet 5 courgettes 1 oignon 2 gousses d'ail 1 boite de lait de coco allégé curry au gout quelques raisins secs Dans un wok, faites revenir les oignons émincée dans un petit...

Posté par Elizabeth0312 à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, courgettes, curry

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14 septembre 2010

Flan de courgettes au chèvre frais et à la menthe (végétarien)

L'association menthe chèvre et particulièrement savoureux....et le chèvre frais a l'avantage d'être un fromage peu gras ! Pour 4 personnes en plat complet (ou 6 en entrée) 4 courgettes 6 oeufs moyen 1 chèvre frais (type chavroux) 2 gousses d'ail 1 CàS...

Posté par Elizabeth0312 à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes, oeufs, végétarien

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16 août 2010

salade d'haricots verts à la pastèque (végétarien)

Il fait beau, il fait chaud, allez on y croit ! une petite salade fraicheur pour un repas léger ! pour 4 personnes 1kg de haricots verts 1 morceau de pastèque 1 barquette de tomates cerises quelques feuilles de menthe vinaigrette : 2 CàS d'huile d'olive...

Posté par Elizabeth0312 à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, légumes, tomates, végétarien

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9 mai 2011

Thon basquaise

Mon fils n'apprécie que peu de poisson mais il aime le thon cru ou cuit ! cependant il n'y a plus de thon rouge dans notre assiette depuis longtemps, alors les pavés de thon surgelés de mon ami picard comblent ses envies et mon besoin de cuisiner des...

Posté par Elizabeth0312 à 07:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, légumes, poivrons, thon

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13 mars 2011

cocotte de dinde aux légumes d'hiver et fruits secs

A bien y regarder, cette cocotte de dinde ressemble à un tajine car j'ai utilisé du ras el hanout, mais j'adore le mot "cocotte".....c'est réconfortant et gourmand et puis un tajine c'est un ragoût fait dans un plat "tajine" (et non pas à tajine car tajine...

Posté par Elizabeth0312 à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, dinde, carottes

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27 septembre 2010

millefeuille moussaka

Je vous l'accorde, pas une "vraie" moussaka mais un bon petit plat pour un diner léger Pour 4 personnes 250 g de boeuf haché 5% de MG 250 g d'agneau maigre haché (coeur de tranche de gigot) 4 aubergines moyennes 1 gros oignon jaune 2 gousses d'ail 2 CàS...

Posté par Elizabeth0312 à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, légumes, agneau, aubergine

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22 août 2010

Caviar d'aubergines (végétarien)

J'aime beaucoup les aubergines mais je pense que comme pompe à huile on ne fait pas mieux ! le caviar d'aubergines est une bonne façon de profiter de ce légume sans gras, enfin pour le mien car je n'y mets pas d'huile d'olive....en plus c'est une recette...

Posté par Elizabeth0312 à 09:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, épices, végétarien

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27 septembre 2022

parmentier poulet, champignons et potimarron

chouette c'est l'automne ! alors champignons et potimarron sont de retours ! j'adore ce plat rassasiant et léger.... Pour 6 personnes 1 petit poulet (car je voulais du bouillon mais sinon environ 500 g de poulet cuit) 2 potimarrons (ou 1 gros) 750g de...

Posté par Elizabeth0312 à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, légumes, gratin

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9 mars 2023

Gratin d'épinard à la ricotta (végétarien)

Je vous propose une recette rapide et facile pour les soirs de semaine, parfait quand je rentre de l'aquagym, préparé à l'avance, mon mari n'a eu qu'à enfourner...et à surveiller. On peut le manger en plat principal ou en accompagnement d'un poisson par...

Posté par Elizabeth0312 à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, épinard, végétarien

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8 février 2023

blanquette de poisson et fruits de mer

L'hiver on a envi de plats chauds, nourrissants et réconfortants...pas besoin de plats gras et lourds pour y arriver (même si une bonne raclette fait de bien aussi mais de temps en temps, hein !) Alors je vous propose une blanquette riche en saveurs et...

Posté par Elizabeth0312 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, calamars

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27 octobre 2022

Velouté de choux fleur aux poissons fumés

Quand j'ai servi ce velouté à mon mari il m'a dit "c'est bien une soupe bretonne ça !" alors que je pensais appeler ma recette velouté nordique ! mais après tout il a raison, le choux fleur est breton mais j'ai aussi raison car les poissons fumés ont...

Posté par Elizabeth0312 à 07:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, soupe, legumes

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24 octobre 2022

Rillettes de truite fumée

Une recette apéritive très simple et très gouteuse... 140g de truite fumée (pas moins de 120g sinon le gout n'est plus assez fort) 100g de saint-moret léger 2 oeufs durs (si, si) poivre jus de citron ciboulette Mixez la truite, le saint-mort et les oeufs,...

Posté par Elizabeth0312 à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, apéritif, amuse bouche

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26 août 2021

salade de spaghettis de courgettes, thon, tomates

Je n'ai jamais été fan des courgettes...même si j'en mange beaucoup l'été ! mais je les aime beaucoup plus sous forme de spaghettis crus ou cuits ! cette salade est fraiche et légère.... Pour 2 personnes 3 gourgettes 1 boite de thon (140g égouttée) 250g...

Posté par Elizabeth0312 à 12:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, courgettes, thon

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22 août 2022

Tajine de boulettes de dinde aux poivrons et tomates

Une recette légère et parfumée, tout ce qu ej'aime ! A cette occasion je l'ai servi avec du couscous israélien, celui qui m'a servi à faire la salade de couscous aux légumes, il est également très bon chaud ! pour 5/6 personnes pour les boulettes : 800g...

Posté par Elizabeth0312 à 14:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poivrons, boulettes

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18 mars 2021

Fondue de poireaux au jambon et cancoillotte

Q'uest-ce que je me suis régalée !! j'en salive encore d'y repenser, oui je sais je suis gourmande.....mais à ce prix calorique, la gourmandise est très vertueuse !! La fondue de poireaux twistée avec la cancoillotte et très savoureuse.... pour 2 personnes...

Posté par Elizabeth0312 à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, jambon, fromage

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28 août 2021

gratin d'aubergines à la dinde

Autant je n'apprécie que moyennement les courgettes (voir précédemment !) autant j'adore les aubergines ! mais on le sait elles peuvent être des pompes à huile terribles !! alors voici une façon de les cuisiner très légèrement ! pour 4 personnes 4 aubergines...

Posté par Elizabeth0312 à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin, aubergine, dinde

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29 juillet 2020

Papeton d'aubergines, recette végétarienne

Nous aimons beaucoup l'aubergine en plein été mais il faut dire que ce légume diététique peut se réveler une vrai bombe calorique tant il pompe l'huile !! Alors sous forme de papeton, flan traditionnel, ce légume est léger comme une plume et la recette...

Posté par Elizabeth0312 à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: terrine, aubergine, végétarien

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7 février 2021

oeufs à la florentine (végétarien)

Je ne sais pas si j'aimerai Florence mais j'aime tout ce qui est à la florentine ! oui en fait j'adore les épinards, une chance quand on mange beaucoup de légumes, non ? Une recette rapide, gourmande et rassasiante.... Pour 4 personnes 6 oeufs (3 1/2...

Posté par Elizabeth0312 à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinard, oeufs, végétarien

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26 janvier 2020

soupe poireaux pomme de terre et boulettes de saumon

il fait froid ! on a tous envi d'une bonne soupe, gourmande et rassasiante ! cette soupe est non mixée, je trouve que cela est plus nourrissant et comme nous l'avons mangé en plat complet et unique c'était parfait ! pour 4 à 6 personnes 5 poireaux 500g...

Posté par Elizabeth0312 à 09:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, saumon, soupe

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10 janvier 2020

Pad thaï de carottes (végétarien)

Alors bien sûr le pad thaï se fait avec des pâtes mais si vous souhaitez manger léger après les fêtes tout en ayant les saveurs d'un pad thaï essayez cette recette ! pour 2 personnes 4 carottes 150g de pousses de haricot mango 1 poivron rouge 2 oeufs...

Posté par Elizabeth0312 à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, carottes, végétarien

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19 septembre 2019

salade tiède de choux fleurs et pomme de terre aux oeufs moulinés (végétarien)

Quand j'étais petite, ma maman qui n'aimait pas faire la cuisine (dailleurs dès que j'en ait été capable c'est moi qui cuisinait quand elle recevait) faisait en entrée pour ses invités un grand plat de "hors-d'oeuvre" (vous savez les plats argentés festonnés...)...

Posté par Elizabeth0312 à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, légumes, végétarien

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