Articles populaires – La cuisine légère d'Elizabeth

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croque chou

Je mange bien sûr de "vrais" croque monsieur mais je les adore chargé en fromage au milieu et au dessus (avec le fromage trempé dans du lait....) Je rechigne à manger du pain de mie alors je les fais souvent au pain au levain.... Mais quand on veut un...

Posté par Elizabeth0312 à 12:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 octobre 2010

Soupe indienne orange verte : lentilles épinard (végétarien)

J'ai hésité à vous livrer cette recette car franchement non seulement elle n'est pas très photogénique mais en plus la photo est flou (ou embuée !) mais après tout qu'est-ce qui est le plus important ? une bonne photo ou que cette soupe soit bonne, rassasiante,...

Posté par Elizabeth0312 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, épinard, soupe, carottes, épices, végétarien

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27 septembre 2010

Galettes de poisson thaï

Si vous n'aimez pas trop le poisson mais que votre ligne l'adore, si vous appréciez les saveurs thaïlandaises cette recette est pour vous ! ou comment manger du poisson blanc (que moyenzom n'aime pas trop) sans s'en rendre compte ! Pour 4 personnes 500/600...

Posté par Elizabeth0312 à 15:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poisson, thaï, curry, épices, boulettes

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1 mars 2011

Rouleaux croustillants aux légumes (végétarien)

Des rouleaux à servir en accompagnement ou en plat complet avec une salade verte les jours sans viande... Pour 8 rouleaux 8 feuilles de brick 3 carottes 3 courgettes 500g de champignons de paris 200g de soja 2 gousses d'ail 1 "pouce" de gingembre poivre,...

Posté par Elizabeth0312 à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, courgettes, légumes, carottes, champignons, végétarien

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11 novembre 2010

Gnocchis aux légumes (végétarien)

Des pâtes, oui mais aux pommes de terre ! et puis bien sûr toujours avec des légumes, le seul moyen d'équilibrer mes repas et ceux de mes zoms... Pour 3/4 personnes (en fonction des appétits) 600g de gnocchis lustucru (regardez la teneur en pomme de terre...!...

Posté par Elizabeth0312 à 17:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes, pâtes, poivrons, carottes, végétarien

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13 octobre 2010

Salade de boulghour aux légumes grillés et agneau zaatar

J'adore le sumac, je vous ai déjà parlé ! cette épice rouge est acidulée et ne ressemble à aucune autre ! et comme à mon habitude j'aime les plats complets qui rassemble légumes (beaucoup !), féculents et viande (ou poisson), j'avoue que je garde toujours...

Posté par Elizabeth0312 à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, salade, courgettes, légumes, agneau, épices

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11 avril 2012

duo de saumon et crevettes

J'ai profité de l'absence de mon fils pour faire ce qu'il déteste : du saumon cuit ! Pour 4 personnes 400g de saumon 12 crevettes crues 2 têtes de broccolis 2 échalottes 20cl de vin blanc 20 cl de crème légère quelques pistils de safran Dans une poele...

Posté par Elizabeth0312 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, fruits de mer, saumon, broccolis

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1 avril 2011

poulet mariné grillé et salsa Tex-Mex

Ce week-end va être ensoleillé ! il faut en profiter, alors je vous propose une petite recette légère et très parfumée, vous pouvez même faire griller le poulet sur le BBQ ! pour 4 personnes 4 filets de poulet 1 CàS de thym 2 citrons verts 2 gousses d'ail...

Posté par Elizabeth0312 à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, légumes, tomates, poivrons

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4 septembre 2010

curry d'épinard et dhal au pois cassés jaunes (végétarien)

J'aime la cuisine parfumée, donc j'aime la cuisine indienne, très épicée mais pas forcément piquante ! L'association légumes et "graines" (comme disent les réunionnais !) fait un repas complet qui se passe très bien de viande... pour le curry d'épinard...

Posté par Elizabeth0312 à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, épinard, épices, végétarien

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29 février 2012

"presque" couscous express aux boulettes !

Bon, le soir on va pas se mettre à faire du couscous dans la grande tradition, mais quelques légumes cuits dans un bouillon parfumé, quelques boulettes et un peu de semoule pour les hommes cela suffit à notre bonheur (et accessoirement à notre ligne !)...

Posté par Elizabeth0312 à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, courgettes, légumes, carottes, boulettes

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12 septembre 2011

Soupe chinoise aux légumes et aux boulettes de porc et crevettes

Vous savez que j'adore les "soupes repas" et les boulettes ! alors cette recette, issue du mon livre sur les boulettes, associe les deux... Pour 4/6 personnes 2l de bouillon de volaille 6 oignons frais avec du vert (ou ciboules) 2 gousses d'ail pressées...

Posté par Elizabeth0312 à 10:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, crevettes, porc, soupe, boulettes

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3 septembre 2010

Curry de boulettes de poulet

Vous avez remarqué comme les boulettes sont présentes dans la culture culinaire de la plupart des pays ? keftas, koftas, polpette, tsukune.....bref des boulettes on peut en faire à toutes les sauces et ça tombe bien car j'adore ça ! les faire et les manger...

Posté par Elizabeth0312 à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, curry, épices, boulettes

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13 octobre 2021

coleslaw léger d'hiver (végétarien)

ce n'est pas parceque l'hiver arrive qu'il faut arrêter de manger des salades et qu'il faut manger très calorique... je vous propose un coleslaw léger et vitaminé pour 4 personnes 250g de chou rouge râpé (en sachet pour moi !) 250g de chou blanc râpé...

Posté par Elizabeth0312 à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, légumes, carottes, chou

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29 octobre 2021

Galette de poulet à la thaïlandaise, salade de chou chinois, concombre et haricot mungo

Vous devez vous doutez, maintenant, combien j'apprécie la cuisine asiatiqe dans son ensemble.....c'est une cuisine tellement parfumée qu'elle permet de cuisiner léger avec beaucoup de saveur ! Je fais ces galettes depuis de nombreuses années mais n'avait...

Posté par Elizabeth0312 à 07:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, légumes, chou

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14 août 2013

salade italo-grecque (végétarien)

je devais, au départ, faire une salade grecque, j'en fait rarement car mon fils et moi n'aimons pas trop la feta, mais bon mon mari aime alors comme mon fils n'était pas là j'ai voulu lui faire plaisir...mais au moment du diner je me suis dit que cela...

Posté par Elizabeth0312 à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, tomates, pâtes, végétarien

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9 février 2012

hachis camarguais

un plat complet, viande légumes et féculent, pour toute la famille ! Pour 4 personnes 4 courgettes 500g de viande hachée (mélange veau et boeuf pour moi) 2 boites de tomates en pulpe 1 gros oignon 2 gousses d'ail 150g de riz cru 1 cube de bouillon de...

Posté par Elizabeth0312 à 15:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, courgettes, gratin, veau

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23 mai 2012

Croquettes de dinde à la thaï, salade de nouilles aux légumes

J'ai trouvé cette recette sur BBC goodfood, je fais souvent des boulettes et cette version n'est pas mauvaise ! j'avais prévue de faire la salade avec des légumes grillés picard et je n'en ai pas trouvé alors comme j'avais peu de temps j'ai utilisé leur...

Posté par Elizabeth0312 à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, légumes, dinde, boulettes

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19 avril 2012

conchiglies farcies à la provençale (végétarien)

Vous avez du temps et du courage ?? alors voici une petite (!) recette .... Pour 4 personnes 24 conchiglies 1 courgette 1 poivrons rouge 1/2 aubergines 1 petit oignon 1 gousse d'ail basilic parmesan Coupez tout les légumes en petits dés. Dans une sauteuse,...

Posté par Elizabeth0312 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, poivrons, aubergine, pâtes végétarien

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20 mai 2012

terrine de saumon aux fruits de mer

J'ai entrepris de trier tous mes vieux cuisine actuelle et guide cuisine pour ne garder que les recettes que je ferai peut-être un jour...mais quand j'ai vu cette recette je me suis demandée pourquoi je ne l'avais pas réalisé avant ! c'est tout ce que...

Posté par Elizabeth0312 à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevettes, fruits de mer, saumon

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8 août 2011

poulet teriyaki et nouilles udon

j'aime les plats complets et simples et je trouve souvent mon bonheur dans la cuisine asiatique et plus particulièrement japonaise. Rien de mieux pour un diner qu'un bol dans lequel se mélange harmonieusement viande, légumes et nouilles dans une sauce...

Posté par Elizabeth0312 à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poulet, pâtes, poivrons

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7 septembre 2011

galettes de légumes

En accompagnement ou en plat principal végétarien avec une salade verte, ces galettes sont délicieuses et facile à faire à condition d'avoir une bonne poele anti adhésive ! Ces galettes ont fait l'unanimité de mes gouteurs ! Pour 4 personnes 3 pommes...

Posté par Elizabeth0312 à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, légumes, pomme de terre, carottes

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25 octobre 2012

curry rouge de boulettes de poisson

Un classique de la cuisine thaï que j'affectionne tout particulièrement. Le lait de coco est cependant assez gras, il faut en limiter un peu l'utilisation mais le poisson est très maigre alors cela compense. On trouve quelquefois du lait de coco allégé,...

Posté par Elizabeth0312 à 04:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, poisson, thaï, boulettes

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17 mai 2011

kebab léger, houmous, salade d'aubergines

Je sais que j'ai une chance folle, être la mère d'un ado qui n'aime ni manger "un grec" ni allez chez le roi du hamburger cela ne doit pas courir les rues ! je me dis qu'après tout j'ai du trop bien l'élever, dans le goût des bonnes choses, de la qualité...

Posté par Elizabeth0312 à 08:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, légumes, agneau, aubergine

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1 mars 2011

soupe italienne aux boulettes de veau

Nous apprécions beaucoup les soupes, hiver comme été, mais quand il fait froid manger une bonne soupe "repas" le soir" est très réconfortant...des légumes, des pâtes et un peu de viande et vous avez une assiette complète ! Pour 4 personnes boulettes :...

Posté par Elizabeth0312 à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, pâtes, veau, soupe

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28 mars 2013

Nouilles soba au chou et filet de porc

j'ai une vraie passion pour les nouilles soba qui se mangent traditionnellement froides et je les adore en salade avec des ciboules, des graines de sésame et une sauce de vinaigre de riz et sauce soja....oui mais voilà quand il fait froid c'est pas mal...

Posté par Elizabeth0312 à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine du monde, pâtes, porc, chou

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