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La cuisine légère d'Elizabeth
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epices
6 octobre 2011

Poulet aux herbes, parfum thaï

Poulet aux herbes, parfum thaï
Une marinade très parfumée pour réveiller des cuisses de poulet ! Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 ou 3 oignons nouveaux ou 1 gros oignon blanc 2 gousses d'ail 2 piments rouges 1 pouce de gingembre 3 tiges de citronelle 1 CàS de paprika 1 CàC de...
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13 octobre 2010

Indian burgers

Indian burgers
Mon moyen zom n'a jamais aimé le macdo, mais petit, le côté "festif" lui donnait envie d'y aller alors je cédais de temps en temps pendant les vacances scolaires mais en fait il n'aimait pas vraiment la nourriture...je l'ai trop bien élevé (!) . J'ai...
13 octobre 2010

Curry de viande hachée

Curry de viande hachée
Un petit curry vite fait qui peut être préparé la veille ! Nous mangeons peu de boeuf dans la famille mais nous apprécions cette façon de le cuisiner... Pour 4 personnes 400 à 500 g de steack haché 5% de MG 1 bol de petit pois 2 oignons hachés 2/3 gousses...
13 octobre 2010

Salade de boulghour aux légumes grillés et agneau zaatar

Salade de boulghour aux légumes grillés et agneau zaatar
J'adore le sumac, je vous ai déjà parlé ! cette épice rouge est acidulée et ne ressemble à aucune autre ! et comme à mon habitude j'aime les plats complets qui rassemble légumes (beaucoup !), féculents et viande (ou poisson), j'avoue que je garde toujours...
13 octobre 2010

Soupe indienne orange verte : lentilles épinard (végétarien)

Soupe indienne orange verte : lentilles épinard (végétarien)
J'ai hésité à vous livrer cette recette car franchement non seulement elle n'est pas très photogénique mais en plus la photo est flou (ou embuée !) mais après tout qu'est-ce qui est le plus important ? une bonne photo ou que cette soupe soit bonne, rassasiante,...
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27 septembre 2010

Galettes de poisson thaï

Galettes de poisson thaï
Si vous n'aimez pas trop le poisson mais que votre ligne l'adore, si vous appréciez les saveurs thaïlandaises cette recette est pour vous ! ou comment manger du poisson blanc (que moyenzom n'aime pas trop) sans s'en rendre compte ! Pour 4 personnes 500/600...
4 septembre 2010

curry d'épinard et dhal au pois cassés jaunes (végétarien)

curry d'épinard et dhal au pois cassés jaunes (végétarien)
J'aime la cuisine parfumée, donc j'aime la cuisine indienne, très épicée mais pas forcément piquante ! L'association légumes et "graines" (comme disent les réunionnais !) fait un repas complet qui se passe très bien de viande... pour le curry d'épinard...
3 septembre 2010

Curry de boulettes de poulet

Curry de boulettes de poulet
Vous avez remarqué comme les boulettes sont présentes dans la culture culinaire de la plupart des pays ? keftas, koftas, polpette, tsukune.....bref des boulettes on peut en faire à toutes les sauces et ça tombe bien car j'adore ça ! les faire et les manger...
26 août 2010

Tajine de légumes aux fruits secs (végétarien)

Tajine de légumes aux fruits secs (végétarien)
des légumes, des légumes et encore des légumes....j'en mange beaucoup, je les aimais un peu, beaucoup, j'ai appris à les aimer passionnément ! j'ai juste un problème quand je fais ce tajine j'ai tendance à en faire des proportions pantagruéliques ! alors...
22 août 2010

Caviar d'aubergines (végétarien)

Caviar d'aubergines (végétarien)
J'aime beaucoup les aubergines mais je pense que comme pompe à huile on ne fait pas mieux ! le caviar d'aubergines est une bonne façon de profiter de ce légume sans gras, enfin pour le mien car je n'y mets pas d'huile d'olive....en plus c'est une recette...
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  • Une cuisine légère et gourmande qui m'a permis de perdre des dizaines de kilos. Après de décennies de régime yo-yo, j'ai décidé d'allier gourmandise et passion pour la cuisine pour maigrir durablement.
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