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La cuisine légère d'Elizabeth

Archives
6 octobre 2011

Poulet aux herbes, parfum thaï

Poulet aux herbes, parfum thaï
Une marinade très parfumée pour réveiller des cuisses de poulet ! Pour 4 personnes 4 cuisses de poulet 2 ou 3 oignons nouveaux ou 1 gros oignon blanc 2 gousses d'ail 2 piments rouges 1 pouce de gingembre 3 tiges de citronelle 1 CàS de paprika 1 CàC de...
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30 septembre 2011

Menu de la semaine du 30 septembre au 6 octobre

Voici le menu de la semaine mais malgré le soleil qui persiste j'ai des envies culinaires d'automne alors je vais me faire plaisir ! pour rappel : Afin de répondre à certaines de vos questions sur ce que je mange au quotidien pour maintenir mon poids,...
27 septembre 2011

Lasagnes d'aubergines

Lasagnes d'aubergines
Pour cette fois, ce sont de fausses lasagnes mais la saveur et le fondant des aubergines n'a rien à envier au vraies...et puis si vous êtes en période moins maigre vous pouvez tout à fait intercaler des plaques de lasagnes à condition de faire une farce...
27 septembre 2011

Menu de la semaine du 23 au 29 septembre

Je suis revenue de mes vacances en Dordogne et bien sur nous avons eu un temps magnifique contrairement à Juillet... Je vous livre avec un peu de retard mon menu de la semaine qui doit être très léger et économique (sauf vendredi soir !!) car entre apéro...
13 septembre 2011

Tartine aux épinards et au saumon mariné

Tartine aux épinards et au saumon mariné
Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans un magazine Picard, j'aime bien leurs recettes qui permettent de cuisiner avec des produits disponibles mais j'allège bien sur souvent les préparations. Pour celle-ci j'ai mariné mon saumon moi-même car j'ai...
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12 septembre 2011

Soupe chinoise aux légumes et aux boulettes de porc et crevettes

Soupe chinoise aux légumes et aux boulettes de porc et crevettes
Vous savez que j'adore les "soupes repas" et les boulettes ! alors cette recette, issue du mon livre sur les boulettes, associe les deux... Pour 4/6 personnes 2l de bouillon de volaille 6 oignons frais avec du vert (ou ciboules) 2 gousses d'ail pressées...
8 septembre 2011

Menu de la semaine du 9 au 15 septembre

Encore un week-end avec des invitations dont un couscous dimanche (et pas allégé je pense !!) il va donc falloir gérer tout cela et compenser lors des autres repas... pour rappel : Afin de répondre à certaines de vos questions sur ce que je mange au quotidien...
8 septembre 2011

tartine au speck, aubergines et parmesan

tartine au speck, aubergines et parmesan
Une délicieuse tartine adaptée d'une recette du blog "panier de saison". J'adore les aubergines mais ce sont des pompes à huile ! alors je cherche toujours des recettes me permettant de les manger sans gras, et j'ai adoré ces tartines, mes hommes aussi...
8 septembre 2011

Tarte au thon et aux épinards

Tarte au thon et aux épinards
Avec ma nouvelle alimentation il y avait un plat que je ne faisais quasiment plus ce sont les tartes salées...j'avais pris l'habitude de faire des clafoutis ou tarte sans pâte mais je n'étais pas satisfaite...ce qui me bloquait c'était les graisses contenues...
7 septembre 2011

galettes de légumes

galettes de légumes
En accompagnement ou en plat principal végétarien avec une salade verte, ces galettes sont délicieuses et facile à faire à condition d'avoir une bonne poele anti adhésive ! Ces galettes ont fait l'unanimité de mes gouteurs ! Pour 4 personnes 3 pommes...
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La cuisine légère d'Elizabeth
  • Une cuisine légère et gourmande qui m'a permis de perdre des dizaines de kilos. Après de décennies de régime yo-yo, j'ai décidé d'allier gourmandise et passion pour la cuisine pour maigrir durablement.
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