La cuisine légère d'Elizabeth

Chou blanc à la chinoise (végatarien)

Je mange beaucoup de chou, je l'aime sous toutes ses formes SAUF les choux de bruxelles que je déteste, bizarre, non ? Et comme j'adore la cuisine asiatique, le mélange des deux me ravit....surtout que cette recette est très parfumée, légère et végétarienne...

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Tags: légumes, chou, végétarien

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18 mars 2023

Farci charentais allégé

Quand je prépare mes menus, je navigue sur Internet pour trouver l'inspiration et notamment des recettes pour cuisiner les légumes. J'ai découvert le farci charentais et le farci poitevin, une sorte de pâté de légumes...le second est assez compliqué à...

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Tags: légumes

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15 mars 2023

Buchimgae, galettes coréennes aux légumes (végétarien)

Nous sommes très friands de cuisine asiatique à la maison, j'ai été "élevée" au restaurant "chinois" toutes les semaines avec mes parents...mon mari et mon fils ont le même goût que moi et je cuisine très souvent asiatique mais je n'ai pas très souvent...

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Tags: cuisine du monde, légumes

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13 mars 2023

Artichauts à la provençale (végétarien)

J'achète beaucoup de légumes surgelés "bruts", cela permet de varier le smenus et de manger des légumes hors saison... De temps en temps je fais un inventaire de mon congélateur et je trouve toujours des sachets entamés de légumes en perdition ! Alors...

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Tags: légumes, végétarien

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9 mars 2023

Gratin d'épinard à la ricotta (végétarien)

Je vous propose une recette rapide et facile pour les soirs de semaine, parfait quand je rentre de l'aquagym, préparé à l'avance, mon mari n'a eu qu'à enfourner...et à surveiller. On peut le manger en plat principal ou en accompagnement d'un poisson par...

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Tags: légumes, épinard, végétarien

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3 mars 2023

Bourguignon de légumes

oh quelle hérésie !! un bourguignon sans viande !! alors oui, déjà je mange peu de boeuf et un plat végétarien cela ne fait pas de mal !! donc on fait un vrai bourguignon de temps en temps le week-end et un bourguignon de légumes en semaine ! Vous pouvez...

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Tags: légumes

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7 février 2023

repas express, curry chou fleur petit pois (végétarien)

hier soir, repas végétarien express curry de chou fleur et petit pois. A la base je voulais faire un "riz" de chou fleur, c'est à dire mixer du chou fleur en semoule mais à 5.99 euros le chou fleur (!!) je me suis rabattue sur du surgelé...du coup je...

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Tags: légumes, végétarien

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22 novembre 2022

Chou fleur rôti et risotto de chou fleur au jambon

Ce soir-là j'avais prévu de faire un gratin de blettes que j'adore ! Mais point de blettes chez le primeur alors je me suis rabattue sur un bon gros chou fleur...mais pas au gratin, j'avais envi de quelquechose de plus léger....je ne sais pas si ce fût...

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Tags: légumes, chou

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10 septembre 2022

Aubergines farçies végétariennes

L'été se termine, alors on profite des dernières légumes de saison même si j'ai hâte de manger des poireaux et des potimarrons ! Pour 4 à 5 personnes 3 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 poivron jaune 300g de champigons de paris bruns 4 tomates...

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Tags: légumes, végétarien

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29 août 2022

Scarpaccia de courgettes

Il parait que scarpaccia veut dire vieille chaussure ou vieille semelle....car cette crèpe, ou galette est assez fine ! Elle n'en est pas moins savoureuse et pas sèche du tout, je l'ai servie à l'apéritif, elle est partie en quelques minutes ! Pour une...

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Tags: courgettes

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