Conchiglies farçies aux courgettes, brousse et menthe (végétarien)

voici une bonne façon d'associer pâtes et légumes, cette recette est très savoureuse et l'utilisation de brousse allégée permet de maitriser l'addition calorique !

 

pour 4 personnes

30 à 40 conchiglies (en fonction de l'appétit)

4/5 courgettes

1 oignon

1 gousse d'ail

400g de brousse allégée (un pot, trouvé dans mon supermarché)

1 oeuf

5 brins de menthe

parmesan

sel, poivre

Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée le temps indiqué (environ 13mn) égouttez les et mettez les à refroidir sur un torchon en les séparant bien.

Rapez l'oignon et les courgettes, faites les revenir à sec et à feu vif dans une poele anti-adhésive, ajoutez l'ail pressé, salez et poivrez. Mettez le tout dans une passoir et égouttez les légumes en pressant bien.

Mélangez la brousse avec l'oeuf et les feuilles de menthe ciselées, poivrez et ajoutez les courgettes.

Farçissez les pâtes avec une grosse càc de préparation et disposez les dans un plat. Poudrez d'un peu de parmesan et passez le plat au grill du four pendant quelques minutes pour réchauffez les pâtes et obtenir une jolie couleur.

Si ma recette vous plait, laissez moi un commentaire !

Comments

[lytchee83]

Délicieux, on a tous adoré.

Merci beaucoup pour cette recette

[marine]

excellent, j'ai juste rajouter des pignons dans le mélange .