Cervelle des canuts (végétarien)

Bon, ok, le nom n'est pas engageant ! mais cette spécialités lyonnaise fait mon bonheur à l'apéritif ou en entrée dès les beaux jours !

indispensable avec un BBQ

A servir avec des tranches de baguettes grillées ou des crudités

Ingrédients

1 pot de 1 kg de faisselle 0%

2/3 échalottes

1 bouquet de ciboulette

sel, poivre

égouttez la faiselle et la déposer dans un saladier, réservez la au frais pendant au moins une heure, l'eau va se séparer magiquement du fromage blanc, l'enlever...

hachez finement les échalottes et la ciboulette, ajouttez à la faiselle salez,poivrez, mélangez sans vouloir lisser le fromage blanc et dégustez !

c'est quand même pas compliqué de maigrir !